Libri di Davide Albanese

"Forchetta e boccale" è un saggio semiserio sulla birra, sulla sua degustazione e sull'abbinamento a piatti "storici" della cucina italiana. Il libro è diviso in due parti. La prima funge da piccolo "vademecum da bancone", per non essere colti impreparati durante le conversazioni a tema "Birra", e illustra storia, produzione e degustazione della nostra bevanda preferita. La seconda parte conduce il lettore in un viaggio lungo il Belpaese, fatto di 30 piatti, abbinati a 30 birre artigianali italiane, e mette in luce i lati edonistici e goderecci degli accostamenti, rigorosamente testati su esseri umani. "Forchetta e boccale" cerca di indagare i sapori e gli aromi in modo poco serioso, al fine di rendere accessibili a tutti i grandi misteri della degustazione e le pratiche di abbinamento Cibo-Birra, senza la forzata ricerca di pesanti Verità dogmatiche.

Brancolando da un ipermercato cannibale alle marcescenti stazioni di servizio incastonate come carie nella notte, questa silloge d'esordio si prefigge di scandagliare il sistema nervoso di una provincia tanto sfinita quanto universale, alla ricerca del suo scabroso genius loci. Una lingua aspra e tortuosa accompagna, claudicante, le visioni dell'autore attraverso i detriti di un tempo che, nonostante (o in forza di) tutto, conserva barlumi mitici