Libri di G. Caresio

Un libro per sbirciare dietro le quinte della comunità di Carloforte, a sud-ovest della Sardegna, grazie alla curatura di Giulio Caresio e alle foto di Alessandro Madeddu. Un libro per imparare la cucina diretta sul fuoco a legna con 30 ricette, scegliendo l'essenza di macchia mediterranea più adatta a ogni cottura. Tra "il salto delle sardine alla griglia" e un "polpo che sale in cattedra" entrerete nel mondo di una comunità che ha conservato onestà del cuore, semplicità e sapienza del fare. Un mondo dove pulsa una tradizione di pesca e di vita di mare che si perde in una storia di galeotti e corsari pegliesi provenienti da Tabarka, sfuggiti alla morsa araba, e approdati a Carloforte nel 1738. Da questo manipolo di intrepidi uomini di mare discende l'autore e nostra guida d'eccezione: Sacha. Il suo dna, come questo libro, contiene gli aromi, le luci e i caratteri più limpidi di un Mediterraneo pervaso di umanità, che oggi rischia di essere un po' dimenticato.

Le pagine di Giorgio Griffa, a cura di Giulio Caresio, partono dal concetto di "flânerie" introdotto da Baudelaire ad indicare la passeggiata parigina che lascia spazio all'osservazione, l'esplorazione non affrettata e libera da programmi. La "non urgenza dell'arte", che ha bisogno di tempo per creare e comunicare, si inserisce nel concetto di artista-gentiluomo (in senso umanistico) che vaga per le vie cittadine del mondo provando emozioni nell'osservare il paesaggio, la propria realtà di comunicatore di bellezza. Il libro fa parte della collana "Scritti d'artista", fortemente voluta e curata dalla Fondazione Concetto Pozzati sotto l'alto patrocinio dell'Accademia nazionale di San Luca.