Libri di Luciano Gentile
Perle di Memoria. Dagli oggetti ai gesti della tradizione. Ediz. italiana e inglese
Libro: Libro in brossura
editore: Pietre Vive
anno edizione: 2017
Catalogo della mostra organizzata nella chiesa di Sant’Anna a Locorotondo da maggio a settembre 2017.
La cucina del sole. L'arte della pasticceria napolitana del '700
Luciano Gentile
Libro
editore: CSA Editrice
anno edizione: 2015
pagine: 264
Saggio tratto da "Il credenziere di buon gusto" di Fra Vincenzo Corrado. "Il Credenziere di Buon Gusto, il primo Trattato di Pasticceria Napolitana" pubblicato in Italia, è un libro che raccoglie ricette per giulebbi, pozioni calde, sorbetti, dolci di vario genere, naspri, confetture, frutti in composta o giulebbati, canditi, graniti, marmellate di frutti e di fiori, sciroppi, liquori, rosoli, acque di odore o essenze profumate, aceti e profumi, scritto dal Frate celestino Vincenzo Corrado e pubblicato nel 1778 (Prima Edizione). Quella che presentiamo con il titolo "La Cucina del Sole - L'Arte della Pasticceria Napolitana del 1700" è l'Edizione del 1801 stampata da Vincenzo Orsino e comprende ben 303 ricette elaborate dal genio creativo di F. Vincenzo.
