Libri di Monica Manescalchi

Osservando un barman al lavoro si può rimanere stupiti e ammirati dalla padronanza con cui si muove tra bottiglie, cubetti di ghiaccio, shaker e cristalli. Pochi secondi e il cocktail è pronto, freddo come deve essere, invitante e profumato. Ma la sveltezza dei gesti non tragga in inganno perché se è vero che un cocktail altro non è che un miscuglio di più liquidi è pur vero che per ottenere un drink come si deve non è sufficiente dosare, mescolare e agitare. In questo volume le autrici illustrano le regole e gli accorgimenti da seguire per la preparazione di cocktail perfetti, gli strumenti adatti, i bicchieri in cui servirli e i piccoli stuzzichini che possono accompagnarli.

In questo libro sono presentate tante ricette per preparare insalate e insalatone con cui accompagnare carni e pesci, come piatto unico e per stuzzicare l'appetito. Inoltre, prima delle ricette è presente un'introduzione sulla storia delle insalate, sulle loro proprietà e qualità.