Libri di Stefanella Stranieri
Firms' strategies and voluntary traceability. An empirical analysis in italian food chains
Alessandro Banterle, Stefanella Stranieri
Libro
editore: Aracne
anno edizione: 2007
pagine: 32
Coordinamento verticale e tracciabilità. Un'analisi della filiera lattiero-casearia
Alessandro Banterle, Stefanella Stranieri
Libro: Libro in brossura
editore: Aracne
anno edizione: 2005
pagine: 116
La tracciabilità rappresenta non solo una modalità per la tutela e la gestione della sicurezza dei prodotti (food safety), ma può essere considerata anche, in chiave organizzativa, come un valido strumento per migliorare la gestione e il coordinamento delle diverse relazioni verticali, grazie a un incremento dei flussi informativi tra i soggetti economici che fanno parte delle filiere agro-alimentari.
