Libri di Alberto Cenci

L’Appennino tosco-emiliano osservato da un punto di vista economico, sociale e territoriale. Le, allora, montagne Estensi di Modena, Reggio Emilia, Lunigiana e Garfagnana sono riproposte in questo volume attraverso i documenti d’archivio, nel periodo che va dall’Ancien regime all’Unità d’Italia, attraverso il dominio Austro Estense, con tante fonti e immagine inedite. La ristampa 2013 (fatta in occasione del decennale della morte del professor Rombaldi) ha arricchito ed approfondito la ricerca iniziale con nuove notizie e documenti d’archivio.

Da un antico fondo della Corte Estense, che spazia da metà Cinquecento a metà dell'Ottocento; oltre 200 ricette raccontano il mangiare attraverso i secoli. Cibi, pietanze, dolci, salumi, salse, carni e pesci, liquori, elisir e magnifici segreti, testimoniano concretamente un aspetto poco conosciuto della storia. Scritte, come appunti, da anonime mani questi documenti sono riproposti a mo' di ricettario inquadrandone però il "significato" storico e sociale, al lettore che può così sperimentarne parti a lui gradite, per gustare piatti d'altri tempi e conoscere come i signori di un tempo imbandivano le loro tavole.

La provincia della Bassa: Guastalla capoluogo estense e gli abitati di Boretto, Brescello, Campagnola, Fabbrico, Gualtieri, Luzzara, Novellara e Reggiolo nel decennio 1848-1859.

Il "passaggio" della città culla del Tricolore, dal Ducato Estense al Regno d'Italia. Osservata attraverso due direttrici: Istituzioni e società e cultura e territorio.