Libri di Ivano Pollini
Cucinabile innovative. Laboratorio di servizi enogastronomici. Vol. A-B. Per il primo biennio delle Scuole superiori
Roberto Abbondio, Massimiliano Felline, Ivano Pollini
Libro: Prodotto composito per la vendita al dettaglio
editore: Editrice San Marco (Ponteranica)
anno edizione: 2020
pagine: 456
Laboratorio di servizi enogastronomici per il primo biennio.
Antiche ricette ossolane
Paola Caretti, Ivano Pollini
Libro: Copertina morbida
editore: Grossi
anno edizione: 2013
Un manuale di cucina pratico e di agile formato per ritrovare gusti e profumi del passato, proposti per la prima volta da Jacopo Antonio Albertazzi di Vogogna nel 1790. La storia di due secoli di sapori della tradizione alpina e suggerimenti gastronomici reinterpretati in stile più attuale. Un ricettario che sorprende gli amanti della buona tavola e condensa suggestioni e ricordi del patrimonio alimentare alpino.
