Libri di Leslie E. Craine

La chimica organica governa ogni aspetto della vita, dai processi cellulari di base alle applicazioni biotecnologiche che stanno rivoluzionando medicina e industria. Partendo dai principi fondamentali della chimica del carbonio, questo manuale propone una visione a tutto tondo della materia, evidenziandone i collegamenti con la biologia, la farmacologia e le scienze ambientali attraverso esempi concreti e riferimenti alle recenti scoperte scientifiche. Le proprietà e la reattività di alcani, alcheni, alchini, composti aromatici e, in generale, dei gruppi chimici, sono affrontate in modo graduale, senza dare nulla per scontato. Un ampio uso di disegni e schemi rende più semplice e immediato capire i meccanismi di reazione, mentre numerosi Esercizi svolti ed esempi applicativi permettono di comprendere in che modo le molecole organiche si combinino per formare le strutture che sostengono la vita. A fianco del testo, dei box contenenti voci di glossario richiamano i concetti fondamentali, mentre le Note pongono l'accento su aspetti a cui prestare attenzione. Le schede Green chemistry e Per saperne di più illustrano come la chimica organica può contribuire a un futuro più sostenibile per l'ambiente, per la salute umana e per lo sviluppo economico. Per favorire il ripasso e la visione di insieme, al termine di ogni capitolo, una mappa concettuale riassume in modo visuale gli argomenti principali, seguita dal riepilogo delle reazioni e dei meccanismi con cui avvengono. Completano il testo numerosi esercizi, le cui soluzioni sono disponibili nel sito del libro, insieme a video, schede di approfondimento e test interattivi, accessibili anche attraverso lo smartphone con l'app laZ Guarda!

Che cosa hanno in comune gli abiti che indossiamo, la carta dei libri, i farmaci, i profumi, la benzina, gli pneumatici delle automobili, le plastiche e le bioplastiche? Molecole che contengono carbonio, un elemento alla base di tante tecnologie e di tutti gli organismi viventi. Spunti per il colloquio. Sei pagine per prepararsi all’esame orale: suggerimenti per ripassare e per affrontare il colloquio in modo efficace; mappe che collegano le scienze alle altre discipline (storia, italiano, inglese e fisica); audio che simulano il colloquio di esame. Test di ammissione all’università: alla fine di ogni capitolo, test selezionati dalle prove di ammissione all’università, con rimandi a Unitutor per esercitarsi anche online. I concetti in mappa: a fine capitolo, una mappa e il riepilogo delle reazioni da ricordare: una guida per orientarsi nella complessità della chimica organica. L’eBook multimediale con tutte le pagine del libro da sfogliare, con video, PDF ed esercizi interattivi: 27 video (2 ore e 20 minuti), per esempio Come si riconoscono gli alcoli? e Che cosa sono i carboidrati?; audio (10 minuti) con gli spunti per il colloquio; 45 schede Per saperne di più, per esempio Le applicazioni dei polimeri in campo medico e La determinazione della sequenza proteica; 280 esercizi interattivi online; la tavola periodica interattiva: la carta d’identità degli elementi con tanti dati e giochi interattivi per divertirsi con la chimica.

La chimica del carbonio, che è alla base di tanti prodotti naturali come il colesterolo e la nicotina, ha reso possibili tante tecnologie che usiamo nella vita di tutti i giorni. Ne sono un esempio la benzina, gli pneumatici delle automobili, gli abiti che indossiamo, la carta dei libri, i farmaci, i contenitori di plastica e i profumi. Il laboratorio delle competenze: alla fine di ogni capitolo, esercizi sulle competenze per potenziare le abilità nella risoluzione dei problemi e le capacità di pensiero critico e strategico. Summing-up: riassunti di fine capitolo in inglese per allenarsi nella comprensione del lessico scientifico e della terminologia di settore. Disegnare le molecole in 3D: un’appendice sul software Avogadro per la costruzione e la visualizzazione di modelli molecolari in tre dimensioni. L’eBook con tutte le pagine del libro da sfogliare, con video, videolezioni, PDF ed esercizi interattivi: 11 video LabOr (25 minuti), per esempio Come si riconoscono gli alcoli?; 4 videolezioni (25 minuti), per esempio Qual è l’ibridazione del carbonio?; 6 video La chimica e la biologia in 3D (35 minuti), per esempio Come funziona lo spettrometro di massa?; 3 video 3 minuti di salute (9 minuti), per esempio Quale effetto hanno le droghe sul nostro corpo?; 5 video 1 minuto di biologia (5 minuti), per esempio Che cosa sono i carboidrati?; 1 video Le biotecnologie (14 minuti): Come si fa il DNA fingerprinting?; 3 video 3 minuti di storia della scienza (7 minuti), per esempio Come è stata scoperta la relazione tra geni ed enzimi?; 15 schede in PDF Per saperne di più, per esempio I polimeri biologici e I surrogati dei grassi da carboidrati; 360 esercizi interattivi online su zte.zanichelli.it; la tavola periodica interattiva.