Libri di Luca Cianti

Il libro si compone di tre novelle dedicate ai miei nipoti: Carlo, Sergio e Andrea. Sono novelle che vogliono ripercorrere gli schemi classici della novellistica senza però porsi obiettivi moralistici e tanto meno pedagogici. Hanno il solo scopo di divertire, di strappare un sorriso senza impegnare troppo tempo: favole da leggere in un solo sorso. Forse un po’ irriverenti, è possibile ma vogliono assolutamente essere un gioco con tre bambini piccoli e in proiezione con tutti i bambini che credo non abbiano bisogno di pedanti lezioni o di insegnamenti morali ma solo di divertirsi serenamente. Sono certo che da soli troveranno la loro strada e forse, un giorno si ricorderanno anche dei loro nonni. Età di lettura: da 5 anni.

Che cos'hanno in comune piatti come il sanguinaccio, il buristo e il roventino? La materia prima con cui sono preparati: il sangue, liquido prezioso tanto da essere considerato sinonimo di vita, ma anche elemento base di molte ricette fin dai tempi antichi. Ripercorrendo la storia dell'uomo dalle popolazioni della Mesopotamia fino ai giorni d'oggi, passando per l'antichità romana e il Medioevo, l'autore ci racconta come il sangue abbia sempre provocato timore, stupore o senso di reverenza, e passa in rassegna i significati assunti dal liquido vitale nelle diverse culture. Molti popoli ne hanno fatto uso in cucina, e la tradizione gastronomica italiana non è da meno: il saggio si chiude così con un'ampia rassegna di pietanze suddivise per regione, ricette appartenute alla tradizione povera che racchiudono un patrimonio di sapori e profumi da recuperare.