Libri di Pantaleone da Confienza
Trattato dei latticini
Pantaleone da Confienza
Libro: Libro in brossura
editore: Slow Food
anno edizione: 2009
pagine: 120
Un'enciclopedia dei formaggi dell'Europa del Quattrocento, compilata da Pantaleone da Confienza, accademico e medico alla corte sabauda, viaggiatore e studioso, pioniere della ricerca casearia. Titolo originale: ''Summa lacticiniorum''.
