Libri di Silvia Sivini

Le pratiche di produzione e di consumo presente in questo volume evidenziano lo specifico orientamento alla ri-localizzazione del cibo, in contrapposizione al sistema della globalizzazione agro-alimentare. I diversi contributi, frutto degli studi realizzati da sociologi ed economisti delle Università di Calabria, Napoli, Pisa e Trieste, nel quadro di un programma di ricerca su "Sistemi Alimentari Locali Sostenibili", offrono un quadro aggiornato di quanto sta avvenendo in Italia, con particolare riferimento alle innovazioni promosse dai Gruppi di Acquisto Solidale e dai produttori agricoli, alle azioni di co-governance finalizzate alla pianificazione urbana del cibo e alla competizione cibo-energia.

La ruralità oggi è terreno di profonde trasformazioni sociali ed economiche che la vedono integrarsi con gli interessi della città, rivelando l'inadeguatezza delle categorie tradizionali di contrapposizione tra urbano e rurale, produzione e consumo, offerta e domanda turistica. Questo lavoro affronta le problematiche più rilevanti di tale mutamento di prospettiva, combinando analisi teorica e studi di casi, che risultano unificati da un filo conduttore comune. Tutti si caratterizzano per la capacità di networking come modalità di opposizione ai modelli convenzionali di produzione agricola, di consumo alimentare e di turismo, che mostrano la loro insostenibilità economica, ambientale e sociale. L'analisi approfondisce esperienze di agricoltura biologica, pratiche dei Gruppi di Acquisto Solidali, indagati attraverso un'indagine nazionale, forme innovative di turismo responsabile, come il caso di Riace in Calabria. Queste diverse esperienze, se pure possono apparire ancora di nicchia, presentano elementi innovativi tali da indicare nuove strade per uno sviluppo territoriale sostenibile.