Libri di Gaetano Forte

L'opera rappresenta una vera e propria guida per tutti gli operatori del settore, pubblici e privati, nonché per chiunque si debba orientare nella legislazione vigente in materia di produzione e distribuzione dei prodotti alimentari. Si tratta in particolare di una ricchissima raccolta, organizzata sistematicamente per materie, che copre la normativa comunitaria e nazionale nonché gli atti regolamentari dei principali Ministeri competenti.Oltre alla disamina dei principi generali viene offerto innanzitutto un quadro delle due principali e fondamentali aree tematiche: la sicurezza alimentare e la presentazione del prodotto. Sempre con riferimento a queste aree sono stati dedicati appositi paragrafi che illustrano le sanzioni penali ed amministrative (anche sotto il profilo procedurale) per gli operatori e per le società, che possono derivare dalle attività di controllo ufficiale. Il Codice è strutturato con: una parte "trasversale" dedicata alle normative. che si applicano trasversalmente a diverse tipologie di prodotti; una parte "verticale" in cui sono trattati i singoli prodotti alimentari che sono regolamentati da specifiche normative. Prefazione di Paolo De Castro. Postfazione di Vincenzo Bozzetti.

La crescente attenzione alla sicurezza alimentare ha comportato un nuovo e più accentuato interesse verso la produzione primaria, ossia verso il "campo" da cui parte la lunga filiera che porta alla "tavola". Il mondo dell'ortofrutta si interroga sempre più sui propri oneri, sulle proprie possibilità e sulle proprie eventuali responsabilità. L'obiettivo principale di questo testo è quello di fornire, laddove possibile, le risposte a queste domande offrendo un quadro sulle principali normative vigenti, sulle responsabilità degli operatori all'interno della filiera, sugli strumenti di difesa e sui rapporti con le autorità di controllo.