Libri di Andrea Vitale

L'Opera si prefigge lo scopo di fornire a studenti universitari, tecnologi e responsabili operativi impegnati in aziende alimentari, od anche nella ristorazione collettiva, un aiuto qualificato ed un semplice vademecum. Il manuale illustra in sintesi il Testo Unico n. 81/08, aggiornato, commentando gli articoli più mirati agli ambienti presi in esame. La sicurezza sul luogo di lavoro è un problema concreto, poiché l'infortunio è "sempre dietro l'angolo". Il testo si propone come una guida diretta a semplificare gli obblighi legislativi in capo ai vertici datoriali ed anche ai lavoratori. Si articola fondamentalmente in due parti, una generale ed una speciale, che segnatamente si occupano di illustrare la materia antinfortunistica, oltre ad alcuni "focus" specifici sulla Direttiva Macchine, sulla Legislazione antincendio e sui principali Dispositivi di Protezione Individuali (DPI), propri del settore. Infine fornisce anche un breve vademecum di comportamento in caso di ispezione da parte degli Organi Ufficiali di Controllo quali INAIL, DTL, SPRESAL, SPISAL, NAS, ASL ARPA etc.

Il volume pone al lettore e analizza il seguente quesito: quando muore il nonno si deve mentire ai figli o piuttosto vivere insieme a loro la realtà del lutto?

Charlot fa ridere, fa ridere con le sue gag mute mezzo mondo. Charlot è nell'immaginario di tutti. A inizio Novecento si pensava a Charlot e si parlava di comicità. Poi succede che Charlie Chaplin, questo inglese mingherlino, l'attore che inventa e interpreta Charlot, decide di fare un film. Di essere attore e regista. Il suo primo fi lm: Il monello. Un film che commuove e fa ridere, lacrime e sorrisi, che cambia per sempre la comicità. Questa è la storia di Charlie Chaplin, attore, comico, regista, sceneggiatore e compositore, tra i più importanti cineasti di sempre. Un uomo capace di beffare il capitalismo, criticare il nazismo, far ridere su un figlio morto troppo presto.

Perché, dopo la nascita, ci si dovrebbe spaccare in "vero" e "falso Sé", e perché, subito dopo la nascita, ci si trova cronicamente immersi in uno stato di minaccia?

Il manuale di legislazione alimentare giunge alla sua quinta edizione con tutte le novità introdotte a livello europeo in materia di igiene, controlli ufficiali ed etichettatura degli alimenti ed illustra in modo organico la legislazione nazionale in materia alimentare comparandola con la normativa europea ed il recepimento delle principali direttive e regolamenti in materia alimentare. Esemplifica praticamente come realizzare la verifica sulla qualità degli alimenti descrivendo tutti i nuovi strumenti a tutela dei consumatori. Sintetizza come elaborare il più idoneo sistema Haccp e come si attua il controllo di filiera; riassume analiticamente come vengono realizzati i controlli ufficiali da parte di NAS, ASL e Polizia Annonaria; quali sono le modalità delle ispezioni, i prelievi e le analisi dei campioni; quali infine possono essere le prescrizioni emesse nell’attività di vigilanza sull’autocontrollo; conclude con una rassegna dei reati in materia alimentare previsti dal codice penale. L’opera si prefigge lo scopo di fornire agli studenti ed ai tecnologi alimentari uno strumento facilmente consultabile e costituisce un determinante supporto per tutti i responsabili dell’igiene e della qualità degli alimenti, sia che essi siano impegnati in aziende alimentari, sia che essi siano impegnati nella ristorazione collettiva. Il volume costituisce inoltre un aiuto qualificato e una guida pratica per tutti quegli operatori preposti ai cosiddetti controlli ufficiali (NAS, ASL, Polizia Annonaria) e per coloro che sono chiamati ad effettuare controlli di qualità ed igiene sugli alimenti.

"Avevo 16 anni. Mi misi con la mia prima ragazza. Ero entusiasta ma dopo pochi giorni la lasciai. Non mi piaceva più. Un anno dopo lottavo per uscire dalla relazione con la seconda. Mi faceva soffrire. Non ero entusiasta per niente. Scoprii con dolore che mi legavo alle ragazze che mi facevano sentire sbagliato, mentre rifiutavo quelle dolci e affettuose. Per liberarmi decisi di diventare psicoanalista. Volevo capire. Dovevo guarire. Scoprii che erano le sospensioni affettive dei primi 1000 giorni di vita a scatenare quel meccanismo - la dipendenza psicologica - secondo il quale si ama chi fugge e si fugge chi ama. Banalissime sospensioni affettive che tutti chiamiamo normale modo di crescere, come quando si lascia anche per pochi minuti il bambino da solo nella culla o nel box. Studiando Psicologia, scoprii che dietro ai miei primi ricordi c'era un mondo di cui non sospettavo l'esistenza e che affondava le sue radici in un passato molto più remoto di quello della mia infanzia: l'alba dell'umanità, quando i primi ominidi, lasciandosi alle spalle il regno delle scimmie, cominciarono, lentamente, ad allontanarsi affettivamente dai loro piccini per essere ogni giorno più civili."

Cosa farebbero i personaggi della letteratura se si ritrovassero ai giorni nostri? All’interno di questa antologia gli autori raccontano il presente attraverso gli stilemi e le caratteristiche dei personaggi del mondo classico letterario.

Esistono delle leggi segrete che regolano il modo in cui amiamo? La risposta è sì. Nel parlamento del cuore stanno sepolte tre forze segrete dalla cui combinazione nascono diversi modi d'amare. La prima forza è l'attaccamento, cioè il desiderio di stare affettuosamente con qualcuno. La seconda è la sfiducia, cioè il rifiuto di stare con qualcuno. La terza è l'aggressività, cioè la voglia di stare con qualcuno per... "fargliela pagare". Se prevale la prima, si ama con tenerezza. Se prevale la seconda, si resta spesso single. Se prevale la terza... l'amore è davvero litigarello! Ma amare e farsi amare meglio non è impossibile. Basta riconoscere il peso delle tre forze nascoste, facendo luce sui propri sentimenti inconsci, nonché su quelli del proprio partner. Perché ciascuno di noi è il frutto di una storia e le tre forze nascoste presero a operare durante i primi, non sempre felicissimi (checché ne dica la coscienza!), anni di vita.

Dovevamo come operai mettere per iscritto la nostra solidarietà con gli operai ucraini che stanno combattendo armi alla mano contro l'imperialismo russo, dovevamo far luce su tutti i tentativi di nascondere l'essenza dei fatti: nell'epoca dell'imperialismo ci sono ancora guerre di liberazione delle nazioni oppresse e chi le nega serve l'imperialismo mondiale. Toccherà agli operai ucraini essere la forza più decisa per fermare l'aggressione e toccherà agli operai russi disertare dalle fila dell'esercito invasore, così va la storia. Se esiste un pensiero unico dei borghesi d'occidente a sostegno dell'Ucraina in concorrenza imperialista con la Russia esiste anche un pensiero unico dei preti e della piccola borghesia che in nome della pace e contro la guerra vorrebbe la resa degli ucraini allo Zar di Russia per il buon vivere in schiavitù. Bisognava fare i conti con questa "operazione speciale di propaganda" che viene da una cosiddetta sinistra che giustifica Putin e l'imperialismo russo e lo fa falsificando le posizioni dei grandi capi storici da Marx a Lenin, che qui abbiamo ampiamente richiamato per dare un senso a ciò che va inteso, in queste circostanze come internazionalismo operaio.

Questo manuale di Economia, gestione e legislazione delle imprese di ristorazione illustra in modo omogeneo i principi giuridici e i fondamenti economici che soprassiedono alla più opportuna organizzazione aziendale delle società di ristorazione. L'opera si prefigge lo scopo di fornire agli studenti di Scienze e Tecnologie della Ristorazione, ed anche a chi opera professionalmente all'interno delle imprese del settore, uno strumento facilmente consultabile, costituendo un determinante supporto di conoscenza delle dinamiche economiche e legislative del settore, tale da consentire al lettore di affrontare l'approfondimento e la futura analisi tecnica degli argomenti trattati. La comparazione con la normativa europea, con la descrizione e l'utilizzo di apposite tabelle esplicative, rende efficace la lettura e la comprensione degli accadimenti economici aziendali attraverso i suoi documenti tipici quali il bilancio di esercizio, il budget e il business plan.