CUEC Editrice

Buono come il pane documenta in maniera dettagliata gli aspetti più significativi che, nel tempo, hanno caratterizzato i modi della panificazione nel paese di Paulilatino: testi e immagini illustrano non solo la ricchezza e la varietà di pane esistente, ma anche le diverse fasi di lavorazione, gli strumenti utilizzati, e le valenze sociali e culturali di queste antiche tradizioni. Accanto ai termini italiani delle diverse tipologie di pane, degli attrezzi e delle tecniche produttive, sono stati riportati quelli originali in sardo, segno della volontà di tutelare e conservare una ricchezza culturale e linguistica insieme. Infine, il volume illustra il materiale della mostra "Buono come il pane. Ricordi di ieri, sapori di oggi" allestita nel novembre del 2000 presso il Museo Archeologico-Etnografico di Paulilatino.

Risuonano, nei versi di Fiorella, melodie antiche e nuove. Liete talvolta, ma venate in altri momenti di sofferenza nascosta, dolorose come le notti e i giorni della nostra esistenza nelle ore di nebbia: il tormento della diàspora, la carezza del ritorno, gli schiaffi del disinganno, le aurore delle resurrezioni spirituali.

Il volume è il risultato di un seminario organizzato dal Corso di Laurea in Lingue per la Mediazione Linguistica dell'Università di Cagliari, nato con l'idea di fare un bilancio al termine di un triennio di nuovo orientamento. Come riuscire a cogliere gli aspetti positivi della riforma universitaria? Come unire aspetti quali la competenza linguistica, le tecniche della traduzione e dell'interpretazione, la linguistica applicata, la didattica delle lingue e, se possibile, agganciarli alla professione? Gli interventi raccolti non si propongono di dare risposta a quesiti troppo impegnativi, ma intendono raccogliere qualche "input", raccontare semplicemente esperienze di vita, di docenza e di ricerca.