Altre tecnologie

Edizione 2025. Arricchita, aggiornata, potenziata. Non solo cucina: gestione, marketing, controllo e tecnologia diventano strumenti concreti per trasformare la passione in impresa duratura. Un manuale operativo, strategico e ispirazionale, rivolto a chi vuole guidare la propria impresa gastronomica con metodo, numeri e visione. Novità principali di questa riedizione 2025: Tecnologia e automazione come leve strategiche: un capitolo dedicato alle soluzioni digitali più evolute, con focus su FOODCOST® IN CLOUD, AI, CRM e sistemi integrati per la gestione del magazzino, delle vendite e del comportamento del cliente. Nuove metodologie di marketing applicato: dall'Empathy Map al Restaurant Business Canvas, con riferimenti a modelli innovativi ispirati ai lavori di Seth Godin, Erin Meyer e Reed Hastings. Marketing non più “pubblicitario”, ma relazionale, strategico e customer-driven. Controllo analitico e decisioni guidate dai dati: introdotte le nuove metriche per il controllo di gestione, dalla marginalità giornaliera al mix di vendita, dai KPI dinamici al ciclo di vita dei prodotti. Per ogni manager che vuole prendere decisioni in tempo reale, con lucidità. Modelli evoluti di gestione e organizzazione: procedure, standard, ruoli e mansionari aggiornati al 2025 per creare un sistema aziendale solido, scalabile e misurabile. La ristorazione non può più permettersi di “improvvisare”. Visione olistica e profonda del Restaurant Management: un approccio umano, imprenditoriale e sistemico: perché un'impresa di ristorazione è fatta di persone, numeri, emozioni e risultati. E va guidata con metodo, cultura e consapevolezza. Perché leggerlo oggi? Perché il mercato è cambiato, e cambiano con lui le competenze richieste. Questo libro è il compagno operativo per ogni ristoratore moderno che vuole governare la sua impresa e non subirla.

Attraverso l’incontro con rappresentanti di lavori veneziani, per lo più accentrati intorno a Calle Longa di San Barnaba, nel cuore pulsante del Sestiere di Dorsoduro, Paolo Puppa parla della città in rapporto alla propria esistenza. Storicizza il presente, confronta il passato privato con i tempi grami dell’attualità e con un futuro ansioso, non solo per il suo ego ma per tutti. Si comincia dalla sanità (medico era il padre, medico è il figlio) e si chiude con il teatro e con il fumo. Pasticcerie famose (Nonno Colussi), ristoratori illustri (Montin), indoratori e corniciai mitici (Aldo Trevisanello) e ancora preti e avvocati, tabaccai e mastri vetrai, falegnami e librai si alternano in un arioso e ilaro-tragico montaggio. 22 pezzi sospesi tra racconto, intervista e inchiesta sociologica, costruiscono un percorso incerto tra lamento e speranza. L’Italia è un paese centrato sul lavoro e del resto si è innanzitutto quello che si fa. E questo volumetto, quasi trattatello sulla venezianità o su quel che ne resta, respira un’aura più calvinista che cattolica. Alcune professioni godono di ottima salute, mentre altre assomigliano al narratore: in via di estinzione.

Questo libro offre un viaggio approfondito nel mondo della regolazione per impianti tecnologici, partendo da una visione elettrica d’insieme (visione macro di sistema) con schemi funzionali chiari e dettagliati. Progressivamente, il lettore viene guidato nel “cuore” di queste regolazioni, esplorando il processo di progettazione e analizzando nel dettaglio gli schemi elettrici di funzionamento (con progetti originali) delle apparecchiature. Un testo fondamentale per chi vuole comprendere e progettare i sistemi di controllo, non solo nella Building Automation ma anche nell’Automazione generica.

Questo libro ha l'obiettivo di far conoscere una serie di tecnologie indicate per la raccolta di vecchi satelliti spaziali, che sono diventati numerosi: più di 15000 in orbita. Un intervento che bisogna fare al più presto per evitare incidenti nello spazio. Quindi evitare le collisioni tra le navicelle che porteranno persone e materiali nello spazio e i satelliti artificiali utilizzati per le telecomunicazioni. Una collisione porterebbe alla distruzione di qualsiasi navicella, inoltre una collisione fra due satelliti già esistenti potrebbe far cambiare rotta a ciascuno dei due potendo così cadere sulla Terra in luoghi imprecisati. La raccolta è importante per recuperare i materiali col quale sono costituiti (oro, argento e altro).

Viaggio appassionante nel mondo della pizza che unisce le radici storiche al culmine dell’eccellenza gourmet. Scopri la professione del pizzaiolo e la storia intramontabile della pizza italiana. Il libro esplora la creazione di impasti per pizza, coprendo tipologie diverse e rivelando i segreti dietro ognuna. Con un focus sulla tecnica di lavorazione e gestione degli impasti, imparerai a trasformare ogni gesto in una pizza di qualità che racconta la tua storia. Da impasti digeribili alla scelta del forno ideale, ogni aspetto della pizza è trattato con pratici consigli. Le buone regole dell’H.C.C.P. garantiscono standard igienici elevati, mentre l’evoluzione della pizza verso la categoria gourmet chiude la masterclass, trasformando questo simbolo culinario in un’opera d’arte gastronomica.

I dubbi che aleggiano in merito allo sbarco dell'uomo sulla Luna sono ancora numerosi, alimentati da una serie di fotografie ufficiali della Nasa piene di incongruenze tecniche riscontrate da matematici e scienziati dalla formazione ineccepibile. Il presente saggio analizza in maniera accurata e dettagliata i punti oscuri connessi alla storia del nostro satellite, esaminando le anomalie riscontrabili nelle fotografie delle missioni Apollo, valutando i possibili scenari alternativi e analizzando tutti gli aspetti più oscuri che circondano la storia del nostro satellite, dagli avvistamenti di UFO da parte di astronauti alle teorie sulla natura della Luna.

Lo scopo che l'autore si è prefissato con questo manuale è stato quello di condividere le conoscenze acquisite nell'utilizzo dell'OTDR. Gran parte del lavoro è dedicato ad immagini di tracce OTDR, correlate a spiegazioni nel dettaglio di ogni evento, in quanto è necessario valutare più diagrammi possibili per ritenersi esperti di questo strumento. Ciascuna delle sezioni del manuale riporta esempi pratici tratti dalle personali attività lavorative dell'autore, essendo questo, eccetto la parte introduttiva teorica, un manuale improntato alla pratica.

Nell’aprile del 1988, la Fiera Campionaria Internazionale di Messina firmò un contratto di collaborazione con l’Accademia di Scienze dell’URSS, ottenendo così la possibilità di poter esporre, nell’agosto dello stesso anno, la stazione lunare sovietica Luna-24. Questo evento aprì la strada ad un’importante collaborazione di carattere scientifico tra la Fiera di Messina e le istituzioni sovietiche; al punto che, la città dello Stretto divenne una meta privilegiata per i cosmonauti. Quest’importante collaborazione scientifica continuò anche nel 1989, con l’apertura di una mostra antologica sulle ricerche spaziali in Unione Sovietica. Il rapporto di collaborazione raggiunse il suo apice nell’agosto del 1995; quando, all’interno della Fiera Campionaria Internazionale di Messina, venne esposto il Landing Model: navicella spaziale con cui i cosmonauti russi facevano ritorno sulla Terra. Pertanto, lo scopo di questo libro è quello di raccontare un pezzo importante della nostra storia cittadina attraverso fotografie e documenti inediti.