Gelsorosso

C'è Bari e Bari è il viaggio attraverso una città accompagnati da un attento cicerone - Gianni Custodero, noto giornalista della "Gazzetta del Mezzogiorno" nonché scrittore e saggista - che conduce il lettore attraverso strade, stradine e vicoletti, ma anche da un barese legato alla città che lo ha adottato, consapevole della bellezza e della storia che la animano. L'acume, la cultura e l'ironia di questo illustre cittadino di Bari hanno prodotto un testo interessante e leggero, ricco di curiosità e notizie. Il giornalista, con la sua esperienza e la sua passione per la scrittura, ha dato vita ad una guida destinata a un target di turisti esigenti e acculturati, che non si accontentano soltanto dell'offerta mare-sole o delle prelibatezze gastronomiche, ma che cercano di incontrare l'anima della Città di Bari nella sua essenza antropologica e culturale, così come viene vissuta, interpretata e raccontata dall'autore stesso. È questa anche una guida che si propone al barese che vuole conoscere meglio la propria Città, interessato a notizie che solo chi ha amato tanto Bari è in grado di trasmettere in un modo così vivace e allegro, "alla barese" appunto.

Che dobbiamo cucinare oggi? Quante volte questo è stato un nostro assillante pensiero? Quasi tutti i giorni, almeno due volte al giorno. Per rispondere a questa semplice domanda Vito Signorile, attore e buongustaio per passione, ha preparato un ricco volume di gustose e sane ricette tradizionali baresi per i tipi della Gelsorosso. Perché è fuori di dubbio che la cucina tradizionale barese sia gustosa, sia sana per l'equilibrata distribuzione delle calorie, e sia soprattutto varia. In questo ricettario, scritto con la consueta ironia, Signorile ci racconta da vero buongustaio (a volte rinunciando ai suoi stessi segreti di cuoco!) i piatti della sua vita, quei piatti che rallegrano la vita di ogni barese: dalla tiella di riso cozze e patate, agli involtini di carne di cavallo, alla cartellate passando per le scagliozze e l'immancabile ragù. È un libro questo per imparare a cucinare "alla barese", ma soprattutto per reinserire nei nostri menù giornalieri pietanze ormai accantonate, ma solo per l'omologazione arrivata fino in cucina non certo per il loro gusto.