Meravigli

Nelle circa 1000 pagine dell'opera, il "meneghinologo" Bruno Pellegrino racconta le sue appassionate e appassionanti passeggiate per le contrade che si dipanano entro la simbolica cerchia dei Navigli. 6 volumi riccamente illustrati, che raccolgono tutto - ma proprio tutto! - ciò che per vestigia d'arte o reminiscenze storiche meriti di essere segnalato, con particolare attenzione per quei luoghi e monumenti meno importanti, che sono anche i meno conosciuti. Completa l'opera l'indice analitico della serie completa.

Questo libro si compone di una cernita di lettere pubblicate sul Corriere della Sera nella rubrica "Via Solferino 28 dalla parte del cittadino - La lettera". "Scrivono di tutto i milanesi - afferma Isabella Bossi Fedrigotti molto spesso uniti in una denuncia ma altrettanto spesso anche divisi, con botte e risposte che, sulla "mia" pagina, potrebbero continuare all'infinito visto che nessuno convince nessuno e nessuno si lascia convincere da nessuno. E naturalmente scrivono anche delle malefatte di noi giornalisti, dei nostri errori, delle nostre imprecisioni. Ed io che ogni mattina mi trovo di fronte allo stesso problema: che cosa rispondere ai tanti che scrivono, visto che di problemi non ne posso risolvere nemmeno uno? È vero, a volte, rare volte, si risolvono da soli, nel senso che una denuncia sul Corriere può indurre qualcuno delle alte stanze a muoversi per chiarire e, magari, anche, dare una mano. Un lavoro un po' triste, un po' deprimente, perciò, il mio? Niente affatto. Anche se il termine può non sembrare il più adatto, io mi diverto a dialogare con i lettori e mi appassiona il quotidiano scambio di pareri con loro: perché sono curiosa e mi è sempre piaciuto farmi i fatti degli altri."

Il titolo del volume è chiaro, pane al pane: non pensate di trovarvi altro se non "parolasc, paròll grass". Del resto, il milanese (ma gli altri dialetti della Penisola non sono certo da meno) è particolarmente ricco di parole "brutte", imprecazioni, scurrilità, trivialità, che però lo stesso dialetto, con la sua bonarietà, sa quasi sempre rendere meno grevi, poco più che canzonatorie. Delle parolacce meneghine, oltre la traduzione (laddove possibile) fornisce una colorita interpretazione, insaporita da numerosi e spassosi esempi.

Una pubblicazione per incuriosire e rivelare il lato giovane di Milano, raccontato dalla voce dei protagonisti, giovani anch'essi, che operano in ambiti diversi: arte, cinema, design, fumetti, teatro, musica, web, cooperazione sociale, volontariato, ricerca scientifica, gusto e mondo underground. Il libro può essere letto dall'inizio alla fine oppure lo si può assaggiare a piccole dosi, spizzicando qua e là tra le pagine che più attirano l'attenzione e raccontano di interessi personali. Ogni sezione è introdotta da una lunga intervista cui segue una parte informativa dettagliata sui principali enti formativi, le aziende di successo, i dati statistici. E non mancano numerosi indirizzi e riferimenti utili. Potrà apprezzarlo sia chi vive e conosce la città, per ricevere nuovi stimoli da una metropoli multiforme, sia chi è di passaggio e vi soggiorna per un breve periodo, per sapere in tanta varietà come approfittarne al meglio e secondo i propri gusti.

Relegata alle mense più povere, dove era accompagnata con il latte, i fagioli o con l'aringa affumicata, la polenta faceva raramente la sua comparsa alle tavole dei più benestanti. Ma questo riguarda il passato. Da tempo, ormai, la polenta è sinonimo di allegria e convivialità, di pranzi all'insegna della sobrietà e dell'amicizia. E poi si accompagna bene a quasi tutte le pietanze, come dimostra questo ricchissimo ricettario, che spazia dagli antipasti ai primi e secondi piatti e ai piatti unici, oggi tanto di moda. Ricordando anche le specialità regionali, bergamasche (Bergamo ha fatto di questo piatto il simbolo della sua identità) e friulane prime fra tutte.

Non c'è occasione (anche quotidiana, dalla prima colazione, alla merenda, al dolcino per concludere la cena) in cui non sia piacevole gustare un buon dolce: una fetta di torta, un biscotto, un dolce al -cucchiaio. Le ricette raccolte in questo goloso ricettario soddisfano (quasi) tutte le esigenze e i palati: si tratta infatti di una ricchissima carrellata in cui trovano posto i dolci più tradizionali (a volte elaborati) e quelli decisamente più semplici e veloci da preparare, ma non certo di minore "effetto". Il tutto condito con una manciata di utili consigli pratici e trucchi, per mettere tutti nelle condizioni di preparare ottimi dessert.

La guida alle osterie e trattorie milanesi. L'edizione 2012 si arricchisce di numerose schede dedicate a locali dove si mangia bene spendendo il giusto, grazie anche al prezioso contributo dei numerosissimi e affezionati lettori i quali, con le loro segnalazioni, aiutano la redazione a fornire sempre informazioni precise e aggiornate.

Si rinnova l'appuntamento annuale per chi vuole scoprire o riscoprire notizie e curiosità relative alla storia, alla cultura e alle tradizioni milanesi. Giorno per giorno, accanto ai propri impegni quotidiani, ciascuno potrà leggere informazioni "in pillole", perlopiù corredate di immagini, sulla città e i suoi protagonisti. In appendice all'agenda, una "passeggiata" (d'autore) nel quartiere di Brera (le sue strade, i suoi palazzi, le sue istituzioni, i suoi personaggi illustri), proposta da Marilea Somarè (profonda conoscitrice di Milano e sua appassionata "narratrice") e Flavia Schenone: 30 pagine di -storia, cultura e tante tante illustrazioni. Si rinnova l'appuntamento annuale per chi vuole scoprire o riscoprire notizie e curiosità relative alla storia, alla cultura e alle tradizioni milanesi. Giorno per giorno, accanto ai propri impegni quotidiani, ciascuno potrà leggere informazioni "in pillole", perlopiù corredate di immagini, sulla città e i suoi protagonisti. In appendice all'agenda, una "passeggiata" (d'autore) nel quartiere di Brera (le sue strade, i suoi palazzi, le sue istituzioni, i suoi personaggi illustri), proposta da Marilea Somarè (profonda conoscitrice di Milano e sua appassionata "narratrice") e Flavia Schenone: 30 pagine di storia, cultura e... tante tante illustrazioni.

Il calendario milanese per eccellenza, l'autentico almanacco meneghino. Proverbi, motti e detti, ricette, notizie su personaggi celebri, nomi delle vie della città, episodi del passato. accompagnano il cultore della Milano che fu, giorno dopo giorno. El Milanes 2012 è inoltre ulteriormente impreziosito da un volume allegato dedicato a ciascuno dei 6 sestieri (o porte tradizionali) della città: Porta Vercellina, Porta Ticinese, Porta Romana, Porta Orientale, Porta Nuova, Porta Comasina. Questi volumi sono appassionati e appassionanti resoconti di passeggiate per le contrade che si dipanano entro la simbolica cerchia dei Navigli scritti da Bruno Pellegrino, uno dei principali esperti e cultori della storia e del volto antico di Milano.

"Visitare" la Milano del tempo che fu attraverso una raccolta di splendide fotografie d'epoca in bianco e nero che ritraggono il sistema di canali navigabili della città: i Navigli. Tutte le fotografie sono corredate di brevi testi, in italiano e in inglese.

Sull'onda del rinato gusto per lo slow food, per il cibo da cucinare con amore e da gustare con gioia, ecco un ricettario di proposte "della tradizione": manicaretti che arricchivano la tavola di un tempo e che sottolineavano il piacere dello stare insieme, riproposti in una versione a volte un poco rivisitata (tenendo conto delle aggiornate indicazioni della scienza dell'alimentazione). Oltre alle ricette vere e proprie, nel volume si scopriranno alcuni segreti di un'arte "antica", tramandata di generazione in generazione (a volte su quaderni di appunti ingialliti), mentre verrà puntualmente ripetuto l'invito a utilizzare sempre e solo prodotti freschissimi e di qualità, coi quali è assicurata la riuscita di ogni piatto. Ogni piccolo capolavoro della saggezza culinaria "della nonna" viene qui spiegato nelle fasi della scelta degli ingredienti e della sua realizzazione.