Vandenberg Edizioni

Non fermarsi mai. In questo numero: Mathieu Rostaing-Tayard; Sillon a Biarritz Mauro Colagreco; Mirazur a Mentone Jordan Bailey; Aimsir a Celbridge Matias Perdono; Contraste a Milano Andrea Moscardino e Julieta Cañavate; Ceto a Roquebrune Santiago Lastra; Kol a Londra Simona Bonetti e Gabriele Boggio; Battipalo a Lesa Sara Nicolosi e Cinzia De Lauri; Altatto a Milano Alberto Pagliani, Matteo Piffer, Eugenio Rosi, Marco Bortolotti e Luca Dell'Eva; Trentino Alessandro Alessandrini; Vovolina a Senigallia Emilio Spada e David Boada; Kru Natural Cheese a Sassocorvaro.

Mettersi in gioco Pensa, credi, sogna e osa. Soprattutto osa. I protagonisti di Cook_inc. 31 si mettono in gioco, senza affrontare sfide o competizioni. Parliamo di personalità forti con idee ancora più forti concretizzate con coraggio, portate avanti con determinazione. Esempi positivi di efficienza, sinergia, sintonia, professionalità, amicizia. Persone da cui abbiamo imparato molto.

"In compagnia lontano vai" è il motto non dichiarato di Cook_inc. 30. Trapela tra le righe, si rivela nelle immagini, si manifesta nel fil rouge che lega una storia all'altra: si tratta di amicizia, si racconta di amici, di friends che diventano family.

Sotto il cielo di un'estate italiana, Cook_inc. 29 vi porterà a zonzo per il Bel Paese a scoprire nuove storie d'eccezione, un itinerario insolito per le vacanze italiane a venire.

Dell'importanza dei luoghi parla Cook_inc. 28; luoghi che sono meta di viaggi o di eterni ritorni, che evocano ricordi, che incarnano lunghe storie di famiglia. Luoghi come rapporti umani e reti di relazioni. In questo numero: Antonio Biafora - Ristorante Hyle Lucia De Prai e Marco Primiceri - Ristorante Duo Ciccio Sultano - Ristorante Duomo Luca Grasselli - Cascina Lago Scuro Federico Zanasi - Ristorante Condividere Greta Gemmi - Ristorante Al Resù Matteo Rizzo - Ristorante Il Desco Ricardo Chaneton - Ristorante Mono Maiale Tranquillo - Azienda Agricola Bettella Elisabeth Paul, Jyothi Aimino e Alice Nicoletta Anne Legrand e Clio Modaffari - L'innocence Officina Didattica con Alma.

"Ricette rubate per artigiani, sognatori e startupper" non è un ricettario e non parla di pane, ma è il racconto di ciò che il Forno di Bologna ha imparato dai suoi tanti ispiratori. Dalla collaborazione tra Forno Brisa e Cook_inc. nasce un condensato di valori e idee per tutti coloro che vogliono fare impresa e seguire le proprie passioni. Questo libro contiene idee, valori e principi presi da altri, che abbiamo sentito l'urgenza di scrivere e tramandare. Ricette, dal latino receptae, indica qualcosa che viene ricevuto, che passa di mano in mano come un testimone, attraversando epoche, civiltà e luoghi. "Rubate" in quanto le abbiamo avute in dono dalle persone che - anche se non consapevolmente - ci hanno ispirato in questi anni e vogliamo condividerle con tutti voi perché crediamo che custodire e trasferire sia una delle più grandi responsabilità culturali di ciascuno e che l'umanità si evolva in questo modo. Siamo stati fortunati a imbatterci in questi modelli e li abbiamo imitati, copiati e remixati. In questo libro a parlare saranno proprio loro, gli originali, i maestri e i mentori che ci hanno dato l'esempio. L'obiettivo non è rendere esaustivi gli argomenti, ma ispirare.