La galassia dei birrifici artigianali trentini è in continua espansione. Tra birrifici, beer firm e brew pub, questo libro ne conta 27 e altrettanti sono i piccoli ritratti dei mastri birrai o degli imprenditori che li governano. 116 sono le birre presentate con una scheda dettagliata e altre ancora sono citate o descritte almeno sommariamente. Nelle prime pagine si spiegano gli stili brassicoli preferiti dai mastri birrai trentini e si illustrano le fasi essenziali della produzione di una birra artigianale. In chiusura, viene fornita una prima analisi quantitativa del fenomeno, con dati e grafici illustrativi.
Annuario trentino della birra
| Titolo | Annuario trentino della birra |
| Curatore | Luciano Happacher |
| Editore | Wasabi book-makers |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 256 |
| Pubblicazione | 11/2016 |
| ISBN | 9788899346065 |