Tutto è cominciato osservando degli alberi di agrumi visibili dalla vetrata della facciata meridionale di una scuola di Licola, una località marina del partenopeo comune di Pozzuoli e dalla necessità di superare tutte le avversità che accompagnavano la fusione di due scuole fino ad allora autonome - l’Istituto Superiore “Falcone” e l’Istituto Agrario “Silvestri”. Da allora è trascorso quasi un decennio e quella prima marmellata si è convertita in una attivissima bottega, con un infinito catalogo di prodotti e un fermento spasmodico di attività e idee. Questo lavoro è il dono che gli alunni e i docenti dell’I.s. “G. Falcone” di Pozzuoli vogliono fare alla comunità. Un modo semplice ma efficace per il recupero di un rapporto corretto con la stagionalità dei prodotti e dei saperi antichi utili alla loro trasformazione e conservazione.
L'orto in credenza. Le conserve alimentari dell’Istituto Agrario «Falcone» di Pozzuoli
| Titolo | L'orto in credenza. Le conserve alimentari dell’Istituto Agrario «Falcone» di Pozzuoli |
| Curatore | I.S.I.S. «Giovanni Falcone» Pozzuoli |
| Editore | Ideas |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pubblicazione | 01/2017 |
| ISBN | 9788898622108 |