Trentasette ricette tipiche modenesi, note e meno note, descritte e filmate dall'inizio alla fine, in una sorta di "scuola di cucina della tradizione". E ai fornelli non ci sono cuochi professionisti, ma autentiche rezdore modenesi che hanno aperto alle telecamere le cucine delle loro case, con entusiasmo e semplicità. Il volume trae origine dal progetto "Storie di terra e di rezdore", promosso dalla Provincia di Modena. Oltre duecento protagonisti della tradizione agricola e gastronomica modenese sono stati intervistati e ripresi mentre realizzavano dal vivo - nelle loro cucine, senza trucchi o effetti speciali - ricette che si trasmettono di generazione in generazione e che portano con sé le piccole e grandi storie delle terre d'Emilia.
Savor. 37 ricette della tradizione modenese. Ricordi, ricette e filmati per tramandare la cultura delle «rezdore» modenesi
in uscita
| Titolo | Savor. 37 ricette della tradizione modenese. Ricordi, ricette e filmati per tramandare la cultura delle «rezdore» modenesi |
| Curatori | Antonio Cherchi, Eloide Drago, Nico Lusoli |
| Editore | Edizioni Artestampa |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 248 |
| ISBN | 9791255761372 |