In questo volume sono presi in esame tutti i fattori nutritivi indispensabili per l'alimentazione: carboidrati, grassi, proteine, sali minerali. Di ciascun fattore nutritivo sono segnalate le quantità giornaliere necessarie per una corretta nutrizione, atta a favorire l'efficienza fisica e psichica e a prevenire numerose, diffuse, malattie. Numerose tabelle forniscono al lettore chiare risposte a interrogativi di largo interesse e molti dati per facilitare la preparazione di diete particolarmente ricche di determinati fattori nutritivi. In questa nuova edizione aggiornata sono stati maggiormente approfonditi alcuni argomenti di capitale importanza igienico-sanitaria, primo fra tutti quello del colesterolo.
Guida all'alimentazione. Volume Vol. 1
| Titolo | Guida all'alimentazione. Volume Vol. 1 |
| Volume | Vol. 1 - La nutrizione |
| Autore | Emanuele D. Vitali |
| Argomento | Matematica e scienze Scienze: argomenti d'interesse generale |
| Collana | Il milione |
| Editore | Editori Riuniti |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 152 |
| Pubblicazione | 09/2007 |
| ISBN | 9788835959588 |
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