Nei diciotto scritti raccolti nel volume si trattano sia gli aspetti fisiologici che quelli biologici ed economico-impiantistici della conservazione in regime di freddo e di atmosfere controllate, nonché del confezionamento e del trasporto.
Conservazione e qualità della frutta
| Titolo | Conservazione e qualità della frutta |
| Autori | Fausto Gorini, G. Carlo Pratella, Silviero Sansavini |
| Collana | Gli speciali di Frutticoltura |
| Editore | Edagricole (Bologna) |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 258 |
| Pubblicazione | 01/1994 |
| ISBN | 9788820637699 |