Questo libro è l'attuazione pratica dei principi su cui si basa la filosofia alimentare giapponese. Le ricette rispecchiano fondamentalmente l'idea di armonia: nella combinazione degli elementi da un punto di vista nutrizionale e in quella dei sapori sotto l'aspetto del gusto, così come nella preparazione e presentazione delle vivande. Il libro presenta 150 ricette di facile attuazione basate su ingredienti elencati e descritti in un glossario.
La cucina giapponese
| Titolo | La cucina giapponese |
| Autore | Lima Ohsawa |
| Collana | Pratika, 87 |
| Editore | MEB |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 264 |
| Pubblicazione | 01/1997 |
| ISBN | 9788876695681 |