Questo libro nasce dal desiderio di conoscere più a fondo un'antica e ricca tradizione e non a caso è dedicato a Torino e più in generale al Piemonte: qui il 'dolce' ha capisaldi ben radicati in pasticceria, in confetteria e in cioccolateria. Pasticceri, confettieri e cioccolatieri, sempre in cerca di ricette e varianti, non solo hanno creato nuove dolcezze, ispirato consuetudini e mode legate al 'dolce', ma hanno posto le basi dell'industria dolciaria nazionale.
Dolci delizie subalpine. Piccola storia dell'arte dolciaria a Torino e in Piemonte
| Titolo | Dolci delizie subalpine. Piccola storia dell'arte dolciaria a Torino e in Piemonte |
| Autore | Mario Marsero |
| Editore | Anteprima Edizioni |
| Formato |
Libro: Copertina morbida |
| Pagine | 249 |
| Pubblicazione | 01/2004 |
| ISBN | 9788888857060 |