Nel nostro paese vengono consumate almeno 300 varietà di pasta diverse, classificabili in base alla composizione e al formato. La differenziazione dei formati, oltre a essere un modo per dare un tocco di fantasia ai piatti, è prima di tutto una questione di gusto. La pasta, infatti, assume questo o quel sapore in funzione della sua forma e della sua capacità di trattenere i mille sughi che vi si possono abbinare, seguendo la tradizione gastronomica o sperimentando accostamenti nuovi e originali. Le ricette di questo libro sono illustrate da fotografie a tutta pagina e corredate da brevi curiosità o consigli sugli ingredienti utilizzati o idee per una presentazione sempre personale.
Pasta & Co. Secca, fresca e ripiena
| Titolo | Pasta & Co. Secca, fresca e ripiena |
| Collana | I ghiotti |
| Editore | Food Editore |
| Formato |
Libro: Libro rilegato |
| Pagine | 399 |
| Pubblicazione | 04/2006 |
| ISBN | 9788887184570 |