Con le sue 790 ricette, raccolte dall'autore con paziente passione nel giro di lunghi anni e innumerevoli viaggi, l'Artusi è il libro più famoso e letto sulla cucina italiana, quello da cui tutti i grandi cuochi hanno tratto ispirazioni e suggerimenti. È un'opera singolare che esalta il piacere del mangiar bene; più che un ricettario è un libro di gusto, ricco di dissertazioni e di spunti linguistici in una prosa limpida che ricorda la cordialità del discorso conviviale. Questa preziosa edizione con cofanetto è ulteriormente arricchita da un'introduzione di Paolo Petroni.
Artusi. La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
| Titolo | Artusi. La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene |
| Autore | Pellegrino Artusi |
| Collana | Artusi |
| Editore | Giunti Editore |
| Formato |
Libro: Copertina rigida |
| Pagine | 672 |
| Pubblicazione | 11/2018 |
| ISBN | 9788809866294 |
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