Questo secondo volume della trilogia sulle birre del Belgio dettaglia la storia e la tecnica di produzione delle Bière de Garde del nord della Francia e delle Saison del Belgio. Questi stili sono il frutto di decenni di evoluzione nei metodi produttivi e negli ingredienti utilizzati, interpretazioni e reinterpretazioni delle "birre contadine" prodotte un tempo nelle fattorie delle Fiandre e della Vallonia. Phil Markowski ci guida attraverso le moderne tecniche di produzione di queste birre antiche, oggi tornate di moda tra i produttori professionali e casalinghi. L'edizione italiana è curata da MoBI, Movimento Birrario Italiano, l'associazione italiana che riunisce homebrewer e appassionati di birra artigianale e di qualità.
Le birre del Belgio. Degustare e produrre bière de Garde e saison. Volume Vol. 2
| Titolo | Le birre del Belgio. Degustare e produrre bière de Garde e saison. Volume Vol. 2 |
| Volume | Vol. 2 |
| Autore | Phil Markowski |
| Curatore | Movimento Birrario Italiano |
| Traduttore | T. Siciliano |
| Collana | Grandi passioni |
| Editore | Edizioni LSWR |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | XII-171 |
| Pubblicazione | 06/2015 |
| ISBN | 9788868951726 |