Salvatore Marchese percorre le Valli d'Aosta come un viaggiatore del Rinascimento, abbastanza candido da essere curioso di tutto, del cibo, naturalmente, ma anche dei tentacolari ambienti sotterranei dove matura la Fontina, uno dei più grandi formaggi europei, del titanico sforzo per mantenere certe vigne e dei vini che queste producono.
La cucina delle valli d'Aosta. Storia e ricette
| Titolo | La cucina delle valli d'Aosta. Storia e ricette |
| Autore | Salvatore Marchese |
| Collana | Cucine del territorio |
| Editore | Tarka |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 288 |
| Pubblicazione | 01/2016 |
| ISBN | 9788899898250 |