Il volume, dopo una presentazione dei più importanti concetti relativi alla fisiologia della nutrizione, considera le relazioni esistenti fra alimentazione e salute, passa quindi all'analisi dei principali significati psicologici e sociali attribuiti al cibo ed espone, infine, una sintesi della storia dell'alimentazione in Europa. Questa monografia può essere per gli studenti un utile strumento nel ripasso degli argomenti trattati e nella preparazione di tesine, ma è interessante anche, al di fuori dell'ambito scolastico, per chiunque desideri avere informazioni sintetiche ma aggiornate sui principali aspetti dell'alimentazione umana. Argomenti trattati: i principi nutritivi, la composizione degli alimenti, il concetto di dieta equilibrata, rapporti tra salute e abitudini alimentari, i significati del cibo e la storia dell'alimentazione.
L'alimentazione
| Titolo | L'alimentazione |
| Autore | Valeria Balboni |
| Collana | Gli spilli, 89 |
| Editore | Alpha Test |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 127 |
| Pubblicazione | 01/2015 |
| Numero edizione | 2 |
| ISBN | 9788848314909 |
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