Introduzione e 60 gustose ricette aggiornate di Lejla Mancusi Sorrentino. Niente carne, il passaparola ormai dilagante che di giorno in giorno rende più folte le file dei vegetariani di tutto il mondo. Scelta adottata spesso per salutismo, talvolta per fede ecologica, per etica o semplicemente per moda. Un tale stile di vita non è un'invenzione recente, ha anzi radici antichissime e i tempi sono ormai maturi per proporre ai gastronomi colti la ristampa anastatica del trattatello intitolato "Del cibo pitagorico ovvero erbaceo per uso de' Nobili e de' Letterati", pubblicato nel 1781 da Vincenzo Corrado, celebre gastronomo che dominò la scena conviviale napoletana a cavallo tra Settecento e Ottocento. Convinto della fondatezza dei principi dell'illuminismo improntati al razionalismo e ad un maggiore rispetto verso la natura, Corrado pensò di interpretare questa filosofia in chiave alimentare e, in antitesi con la cucina classica allora in auge molto elaborata e complessa, propose una cucina più semplice e leggera basata sui prodotti offerti dalla natura. Prefazione e 60 gustose ricette aggiornate di Lejla Mancusi Sorrentino.
Del cibo pitagorico ovvero erbaceo. Per uso de' nobili, e de' letterati (rist. anast. Napoli, 1781)
| Titolo | Del cibo pitagorico ovvero erbaceo. Per uso de' nobili, e de' letterati (rist. anast. Napoli, 1781) |
| Autore | Vincenzo Corrado |
| Curatore | L. Mancusi Sorrentino |
| Editore | Grimaldi & C. |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 120 |
| Pubblicazione | 10/2014 |
| ISBN | 9788898199228 |
Libri dello stesso autore
Pranzi giornalieri variati ed imbanditi in 672 vivande secondo i prodotti delle stagioni
Vincenzo Corrado
Grimaldi & C.
Social media: uso o ab-uso. Una comunicazione dal cuore cristiano
Vincenzo Corrado
Libreria Editrice Vaticana
Dietro la notizia, il volto. Fake news e reti sociali
Alejandro De Marzo, Luigi Renna
Edizioni La Meridiana
Cucina napoletana. Pranzi giornalieri variati ed imbanditi in 672 vivande secondo i prodotti delle stagioni
Vincenzo Corrado
Grimaldi & C.