Il volume è il primo di quattro volumi che esplorano i colori, i percorsi storici-geografici, il mito, l'immaginario e la realtà dell'alimentazione mediterranea. Il primo volume è dedicato ai cambiamenti della cucina mediterranea dalla civiltà contadina al fast-food. I processi di mitizzazione e di passaggio tra le pratiche alimentari e le loro rappresentazioni sono qui analizzati per conoscere le diversità socioculturali del mangiare quotidiano e festivo.
Il colore del cibo. Mito e realtà dell'alimentazione mediterranea
| Titolo | Il colore del cibo. Mito e realtà dell'alimentazione mediterranea |
| Autore | Vito Teti |
| Collana | Gli argonauti, 54 |
| Editore | Booklet Milano |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 200 |
| Pubblicazione | 01/1999 |
| ISBN | 9788869161230 |