L'antico e pregiato condimento viene qui esplorato, rivelandosi come elemento prezioso e insostituibile in una cucina saporita e sana. Il volume intende svelare e descrivere i segreti della sua preparazione che ha visto, in particolare, schiere di appassionati ricercatori. Ripercorrendo l'antica tradizione e seguendo le numerose indicazioni per ricette e preparati si comprendono le ragioni che portano l'aceto balsamico a presentarsi come componente fondamentale di una cucina allo stesso tempo tradizionale e raffinata.
Aceto balsamico. Tradizione e usi di un antico e pregiato condimento
| Titolo | Aceto balsamico. Tradizione e usi di un antico e pregiato condimento |
| Autore | Vittorio Cavazzuti |
| Collana | Il quadrifoglio |
| Editore | Nardini |
| Formato |
Libro: Libro rilegato |
| Pagine | 120 |
| Pubblicazione | 10/1994 |
| ISBN | 9788840452074 |