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La danza delle mozzarelle. Slow food, Eataly, Coop e la loro narrazione

La danza delle mozzarelle. Slow food, Eataly, Coop e la loro narrazione
Titolo La danza delle mozzarelle. Slow food, Eataly, Coop e la loro narrazione
Autore
Curatore
Collana Tempi moderni
Editore Edizioni Alegre
Formato
Formato Libro Libro: Copertina morbida
Pagine 158
Pubblicazione 03/2015
ISBN 9788898841141
 
14,00

 
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Wolf Bukowski spiega come il "sogno" di Gambero Rosso e Slow Food si sia tramutato in un incubo turbocapitalista fatto di ipermercati, gestione privatistica dei centri cittadini, precarietà per i lavoratori, cibo sano per i ricchi... e i poveri mangino merda. E questo demi-monde di scrittori, elzeviristi e cantanti a far passare per "buoni" i nuovi padroni, che così non pagano dazio per il predicar bene e razzolar male: inneggiano alla "resistenza contadina" e fanno affari con un neolatifondista che occupa 900.000 ettari di terra Mapuche in Patagonia; parlano di "autenticità" e propongono per l'Italia futuri preconfezionati da "Disneyland del cibo" e "Grande Sharm el-Sheikh". Ma il sogno di ieri non era già, in nuce, l'incubo di oggi? Il "predicar bene" non aveva già in sé tutti gli elementi del "razzolar male"? Questa è la storia di come ce l'hanno data a bere parlando di mangiare.
 
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