Antiche Porte: Miniere diverse

Da un antico ricettario, presumibilmente risalente al Cinquecento, un cerusico dell'Appennino Tosco Emiliano ha trascritto un centinaio di rimedi, cure e ricette mediche per i malanni più frequenti. Nasce così un prontuario a metà fra medicina e sapere popolare, tradizione e erboristeria. Che ci ricorda come molti malanni in passato si curavano con erbe, polveri e… misteriose alchimie.

Da un antico fondo della Corte Estense, che spazia da metà Cinquecento a metà dell'Ottocento; oltre 200 ricette raccontano il mangiare attraverso i secoli. Cibi, pietanze, dolci, salumi, salse, carni e pesci, liquori, elisir e magnifici segreti, testimoniano concretamente un aspetto poco conosciuto della storia. Scritte, come appunti, da anonime mani questi documenti sono riproposti a mo' di ricettario inquadrandone però il "significato" storico e sociale, al lettore che può così sperimentarne parti a lui gradite, per gustare piatti d'altri tempi e conoscere come i signori di un tempo imbandivano le loro tavole.