Edagricole: Allevamento e Zootecnia

L'allevamento del bufalo ha cambiato radicalmente volto in questi anni e l'opera vuole essere una guida aggiornata per i tecnici e le imprese zootecniche del comparto. L'evoluzione è stata supportata sia dall'adozione di tecniche innovative per il miglioramento genetico attraverso l'utilizzo del Libro Genealogico e dei controlli funzionali sia da radicali trasformazioni di tipo strutturale come il passaggio alla stabulazione e alla mungitura meccanica e in genere a tutti quei sistemi sostenibili e automatizzati che concorrono sia al benessere dell'animale sia al buon andamento dell'azienda e alla qualità dei suoi prodotti. Il manuale, oltre alle tematiche di base, approfondisce quindi temi quali il benessere animale mediante una sorveglianza dello stato di salute, la gestione delle risorse foraggere e la soddisfazione delle esigenze biologiche dell'animale perché migliorare la gestione e le tecniche di allevamento con un management attento, in cui ogni parametro è sotto controllo significa prevenire l'incorrere in errori che si ripercuoterebbero negativamente sul bilancio aziendale e sulle condizioni di salute del bestiame.

L'aggiornamento del Manuale di allevamento suino è oggi un'opera completa, articolata in tre volumi autonomi, di cui il presente, il primo, si occupa di mettere in luce la relazione tra performance aziendali, benessere animale e profitto. In questo manuale, di taglio pratico, rivolto a tutti gli operatori del settore suinicolo, dall'allevatore al tecnico, dal veterinario fino allo studente, i lettori possono trovare una guida nell'organizzazione di un sistema produttivo aziendale sempre più integrato, dove l'attenzione al benessere animale, alla biosicurezza e allo stato sanitario diventano fattori chiave di successo.

L'aggiornamento del Manuale di allevamento suino è oggi un'opera completa, articolata in tre volumi autonomi, di cui il presente, il terzo, si occupa di approfondire le tematiche collegate all'alimentazione dei riproduttori e delle covate nelle fasi successive all'allattamento. In questo manuale, di taglio pratico, rivolto a tutti gli operatori del settore suinicolo, dall'allevatore al tecnico, dal veterinario fino allo studente, i lettori possono trovare una guida all'individuazione delle necessità idriche e nutrizionali delle scrofe e dei piccoli nelle fasi determinanti della loro crescita. Il volume tratta nel dettaglio quantità e qualità dell'acqua, piani alimentari, metodi di somministrazione dei mangimi in un'ottica di riduzione degli sprechi, miglioramento del benessere animale e dell'equilibrio ideale costi-rese. Completa la trattazione un utile glossario dei termini comuni e legali utilizzati nell'ambito dell'alimentazione animale.

L'efficacia e la sicurezza dei mangimi, sia destinati agli animali da compagnia che alle produzioni zootecniche o ad altri animali, rivestono un'importanza fondamentale per la tutela della salute, oltre che degli animali, anche dell'uomo e per la tutela dell'ambiente. Non è, quindi, sorprendente l'intenso lavoro svolto dall'Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare per sviluppare approcci scientifici pragmatici e altamente innovativi, nonché dalla Commissione Europea con particolare riferimento al costante aggiornamento della normativa di settore. La presente opera intende rivisitare e analizzare gli obiettivi, il contesto giuridico, le fonti normative, le procedure e lo stato di avanzamento del nuovo assetto normativo e tecnico-scientifico in materia di alimentazione animale.

Il libro affronta in modo organico e completo tutti gli argomenti legati all'allevamento e all'utilizzo dell'asino e dei suoi incroci con il cavallo, cioè il mulo e il bardotto. Dettagliato e ricco di immagini, il volume assicura al lettore tutti gli strumenti per la conoscenza morfologica e la cura di un animale che, dopo un periodo di abbandono, ha saputo ritagliarsi un nuovo spazio di interesse, legato non solo all'impiego tradizionale per i lavori agricoli e il trasporto, ma a nuovi originali campi di utilizzo, come la produzione di latte d'asina a scopo pediatrico e la pet therapy.

Solo un latte di altissima qualità può vincere la sfida della globalizzazione dove solo un prodotto in grado di differenziarsi dagli altri, per caratteristiche qualitative e di tipicità, può essere apprezzato da un consumatore finale sempre più attento. Questo manuale, rivolto ad allevatori, trasformatori della filiera del latte e tecnici venditori, approfondisce con taglio pratico sia il concetto di qualità del latte sia l'ottica interpretativa della legge, elaborando in maniera semplice i principali concetti di chimica del latte. Perni del testo sono i consigli relativi alla fase di mungitura, alla gestione della mammella e all'alimentazione delle bovine.

Considerate da secoli animali domestici, le api hanno in realtà dimostrato di aver mantenuto una loro piena autonomia biologica. L'autore propone un aggiornamento degli aspetti biologici, in particolare quelli inerenti la fisiologia sociale, la flora apistica e le avversità delle api. Il volume approfondisce anche le problematiche legate al loro allevamento ed alla conoscenza dei loro prodotti.

Un manuale che si pone come sostegno per gli imprenditori suinicoli nel valutare al meglio gli alimenti oggi reperibili sul mercato: scegliere tra le molte possibilità oggi offerte dal mercato delle materie sempre più globalizzato e in grado di offrire ingredienti una volta sconosciuti, o poco utilizzati, a prezzi molto competitivi. Il volume è un vero e proprio dizionario degli alimenti, con le schede di valutazione di ogni materia prima presa in esame e la descrizione di pregi e difetti, qualità e caratteristiche, valori nutrizionali e prerogative dietetiche.

L'allevamento della bovina da latte si è fortemente evoluto negli anni e questi rapidi cambiamenti rendono indispensabile un continuo aggiornamento. È questo l'obiettivo che si propone il volume: attraverso una suddivisione degli argomenti, si abbracciano tutti gli aspetti della gestione dell'allevamento della bovina da latte, dalle strutture all'alimentazione, al benessere, al management, fino alle condizioni del regime biologico. Un approccio interdisciplinare, che ha richiesto il coinvolgimento di numerosi esperti e specialisti di diverse discipline scientifiche, che affronta i punti "critici" che oggi l'allevamento della vacca da latte presenta, interpretando e suggerendo le chiavi di prevenzione dei problemi.