Cierre Grafica

Il volume intende esaminare alcuni aspetti della ricca e articolata diversificazione della forma-ricetta e del ricettario tra Medioevo e Rinascimento. Attraverso lo studio di tali compilazioni, questa raccolta di saggi propone un'analisi della struttura e del linguaggio della ricetta, con i suoi molteplici stilemi formulari, e di come essa abbia costituito un punto di riferimento anche per forme espressive apparentemente lontane, quali la poesia di vario genere, il teatro o la narrativa, specie attraverso riprese di carattere parodico o satirico.

Nel 1857 il grecista tedesco di origine ebraica Jacob Bernays pubblicò il saggio Lineamenti del trattato perduto di Aristotele sull'effetto della tragedia in cui proponeva - in polemica con una secolare tradizione ermeneutica - un'interpretazione fortemente innovativa del concetto di catarsi tragica. Per lo studioso la categoria di katharsis utilizzata da Aristotele nella Poetica non ha alcuna valenza di tipo morale o estetico, ma va intesa in un senso medico-biologico come "depurazione", "liberazione da un'affezione patologica". In tale prospettiva il meccanismo catartico consisterebbe nel produrre artificialmente sul pubblico a teatro un eccesso di passioni per poi provocarne l'eliminazione, così da neutralizzare lo sconvolgimento dell'animo e ristabilire un'armonia emotiva. L'interpretazione di Bernays suscitò vivaci polemiche in quanto liquidava i modelli ermeneutici prevalenti di Lessing (catarsi aristotelica come processo di purificazione morale con effetti edificanti sullo spettatore) e di Goethe (catarsi come fenomeno puramente estetico). La grande maggioranza degli specialisti di tragedia greca respinse la spiegazione dell'effetto catartico come fenomeno medico-biologico.

A partire dal Cinquecento, le profonde rispondenze tra letteratura e scienza elaborano un nuovo modo di scrivere. Il testo viene così strutturato dal punto di vista del lavoro della lingua e della lettera, come delle conoscenze veicolate dai membri di una 'internazionale' umanistica, i cui rapporti di correlazione sono associati a nuove scoperte e attività scientifiche. I saggi qui riuniti concernono la trattatistica sulle acque e sulle erbe nel Rinascimento francese. L'attenzione va alle pratiche mediche come alla cura filologica per la tradizione de balneis, della quale sono esaminati i rapporti con le opere dell'antichità latina e greca e le riflessioni contemporanee. Attraverso l'esame di testi narrativi, poetici e teatrali, di traduzioni e cataloghi, i vari interventi delineano lo sviluppo di un periodo che ha avuto un'influenza determinante sul sapere medico moderno.

La visione della storia di un paese, lo sviluppo della sua vita sociale e culturale, attraverso l'ausilio di tanti piccoli particolari.

L'autrice presenta manufatti vitrei di epoca romana, parte editi e parte inediti, della Fondazione Fioroni di Legnago, rinvenu

"Il tempo delle mani" è un viaggio sentimentale