Gremese Editore: Le 100 parole

Si parla spesso del "settore del lusso", del suo florido giro d'affari - a dispetto di qualunque crisi -, dei suoi vertiginosi prezzi, delle sue strategiche campagne di marketing... Ma tutte le sue sfaccettature, a volte, contraddittorie, non rendono poi così semplice definirne l'essenza. In 100 parole irrinunciabili o sorprendenti, questo volume descrive l'intero universo di ciò che contribuisce a fare "il" lusso, allo stesso tempo superfluo e irrinunciabile. Ne svela gli oggetti, i materiali, i mestieri, ma anche le ossessioni, gli eccessi, le trasgressioni. Da Accoglienza a Vetrina, passando per Bambino, Formazione, Marketing, ma anche Etica e Sviluppo sostenibile, ecco le 100 parole-chiave attraverso le quali ogni lettore potrà, come meglio crede, definire il proprio concetto di lusso.

100 eminenze della grande cucina francese - chef soprattutto, ma anche gastronomi e critici culinari - hanno scelto di parlare ai lettori di una ricetta, di una tecnica di preparazione o di un alimento tra i loro preferiti, dei quali riferiscono segreti e personali predilezioni, varianti e astuzie, ricordi e aneddoti tratti dalla loro vasta esperienza. Il risultato è questa originale "guida" gastronomica, articolata sul filo delle parole e dei gusti di 100 grandi esperti "cucinieri" d'oltralpe, una finestra su un mondo gastronomico geograficamente così vicino al nostro e pure così diverso.

Film, serial, fatti di cronaca e programmi di approfondimento dedicati al crimine ci immergono quotidianamente in un universo fatto di una violenza tanto cieca e furiosa quanto fredda e rigorosa deve essere l'analisi scientifica di qualunque scena del crimine. E spesso - sulla scorta di serie televisive come CSI - la nostra immaginazione è colpita da termini come computer crime, balistica, geographical profiling, intercettazione, luminol... A queste parole, e alle molte altre che disegnano l'universo del crimine e del suo studio, è dedicato il presente volume: la storia della disciplina e le diverse tecniche d'indagine, i criminali e i criminologi più famosi, le idee e le teorie sulla condotta deviante e sul suo controllo, oltre a una vasta gamma di termini scientifici e di antropologia forense.

Il Tour de France è una delle più importanti manifestazioni sportive del mondo. Dal 1903, oltre 350.000 km sono stati percorsi e più di 10.000 corridori hanno emozionato le folte schiere di spettatori assiepate lungo il tragitto. Questo volume racconta l'epopea della "Grande Boucle" attraverso le sue tappe leggendarie, le scalate mitiche, le storie dei grandi ciclisti che vi hanno partecipato e i tanti aneddoti e colorati personaggi di contorno che hanno contribuito al suo straordinario successo popolare. Ma non dimentica neppure il risvolto "oscuro" del celebre evento sportivo: i ripetuti casi di doping (vedi Lance Armstrong), i drammatici incidenti, le spietate rivalità tra corridori, con addirittura alcuni presunti tentativi di avvelenamento...

A immagine della sua natura fluida, l'acqua si infiltra dappertutto: economia, geopolitica, ecologia, fisica e chimica, medicina, letteratura, geografia, storia, arte, ecc. Ha permesso la nascita della vita e continua a sostenerla, accompagnando lo sviluppo delle civiltà. Se l'acqua è una sostanza assai diffusa sulla Terra, essa è tuttavia in gran parte inadatta al consumo diretto, essendo salata per il 97%. Con i prossimi 9 miliardi di abitanti del pianeta, i cambiamenti climatici, l'inquinamento delle fonti e le difficoltà di approvvigionamento, la gestione dell'acqua sarà sempre più una sfida politica, tecnologica ed economica. Da "H2O" a "sirene", passando per "acquedotto" e "nanofiltrazione", questo volume rivela i mille diversi volti dell'acqua e l'affascinante complessità del suo ciclo vitale.

In 100 parole chiave, da "astringerza" a "vinificazione", da "botte" a "vitigno", Gérard Margeon - capo sommelier di Alain Ducasse - ci invita a gustare il vino, e a identificare via via gli elementi che fanno l'inestimabile ricchezza di questa bevanda. Sul filo delle parole, ci fa capire l'influenza che sul risultato finale hanno il clima, il sole, la scelta del vitigno, il procedimento della vinificazione, quello dell'imbottigliamento sino alle fasi che riguardano la degustazione, come la scelta del bicchiere o della caraffa. Margeon insegna a tutti noi come diventare non solo amatori ma anche intenditori del prezioso nettare: ossia a sviluppare un nostro stile di vino e ad affinare la nostra curiosità, spingendoci a esplorare nuovi "territori" meno conosciuti e tuttavia non meno sorprendenti.

C'è voluta meno di una ventina d'anni perché Internet diventasse, da semplice tecnica di interconnessione di risorse informatiche tra i diversi centri di ricerca del Dipartimento di Difesa americano, lo straordinario medium che tutti noi usiamo quotidianamente e che ha rivoluzionato l'informazione, la comunicazione, le relazioni umane e sociali, gli scambi, il lavoro, la cultura... e non è finita. Non passa un giorno, infatti, senza che nascano nuove tecniche e nuovi campi di applicazione per le straordinarie risorse della Rete. Tale continua innovazione ha riadattato, trasformato e creato anche un nuovo territorio semantico (da HTTP a Podcast, da Wi-Fi a Google) che ora, nelle pagine di questo volume, Xavier Niel e Dominique Roux esplorano e mappano in 100 parole chiave.

La sessualità ha una particolarità, che non condivide con nessun'altra attività umana: quella di impadronirsi della lingua intera, di sessualizzare qualunque parola, qualunque frase, se il contesto vi si presta anche solo minimamente. Così, accade che le parole della sessualità siano sovente loro stesse parole sessuali, in tutto il loro allusivo o crudo significato. Dai termini più delicati, come "carezza" o "colpo di fulmine" a quelli più violenti come "fist fucking", da quelli più asettici come "procreazione" a quelli più evocativi come "demone di mezzogiorno", le 100 parole qui raccolte sono quelle della nostra vita sessuale: ciascuna di esse ci aiuta a investigare il senso (storico, sociologico, religioso, estetico, psicanalitico) dei fatti e dei gesti della nostra sessualità.

Essere massoni vuol dire, tra le altre cose, ben conoscere il vocabolario proprio di questa istituzione segreta e riconoscerne i simboli. Vuol dire anche aderire a una determinata visione del mondo e della società, e condividere le espressioni che contrassegnano questa comunità di valori. Da "stella fiammeggiante" a "ermetismo", da "Rosa Croce" a "leggenda d'Hiram" o ancora "agapi", attraverso 100 termini chiave raggruppati in sette capitoli, questo libro traccia la storia della massoneria, spiega le regole che governano la vita massonica, il significato dei simboli, l'organizzazione interna, i principi essenziali e le questioni intellettuali che legano i massoni. Un'opera che ci permetterà di conoscere le fondamenta di un'istituzione singolare, complessa e decisamente mal conosciuta - quando non fraintesa - dalla maggior parte di noi.

Sebbene alcuni termini finanziari ci suonino ormai familiari - complice la crisi economica -, i meccanismi della finanza continuano ad apparirci complessi, ed effettivamente lo sono. Eppure è importante conoscerli: la finanza rappresenta la scala di valore secondo cui vengono valutate la attività economiche, impronta la governance delle società e dei rapporti tra gli Stati, e organizza anche i nostri risparmi talvolta esponendoci a rischi dei quali neppure siamo consapevoli. Azionariato, portafoglio, valorizzazione, fondi speculativi, indice borsistico...: in 100 parole, questo volume descrive le istituzioni, le tecniche, le pratiche e le concezioni della finanza contemporanea, dalle visioni più generali ai minuti rivoli della micro-finanza. Attraverso sette capitoli, ciascuno dei quali concepito come una sorta di racconto, "Le 100 parole della finanza" getta uno sguardo finanziario sull'economia reale.