Gribaudo: Grandi libri del benessere

Impostare un'alimentazione corretta in base al valore energetico dei cibi, conoscendo quante calorie contengono, e capire le differenze tra un alimento e l'altro è fondamentale per la nostra salute, per garantire il benessere del nostro corpo e prendersene cura dentro e fuori. La forma estetica, soprattutto quella femminile, è sempre stata importante. Ma oggi, mentre il peso ideale si abbassa, il peso reale sta aumentando: obesità e sovrappeso, malattie che riducono la speranza di vita e ne peggiorano la qualità sono in aumento soprattutto nell'età infantile. Per prevenire e combattere questi disturbi e mantenervi in forma, all'interno del volume troverete tanti semplici consigli, corredati da pratiche e utili tabelle esplicative.

Colesterolo alto, ipertensione e osteoporosi sono tre problemi mollo diffusi: in questo libro potrete scoprire le misure utili per contrastarne l'insorgenza e la diffusione, ricordando come la prevenzione sia fondamentale per garantirci un benessere fisico stabile e duraturo. Le mosse sono facili e sono sempre le stesse: mangiare sano e fare regolare attività fisica. Per stabilire un equilibrato rapporto con il cibo è necessario acquisire una conoscenza che tenga conto del cibo nel suo significato sanitario (il cibo può dare salute o generare malattia) e gastronomico (il cibo è piacere). Per tenersi in salute è importante capire la funzione dei diversi alimenti, con le loro caratteristiche estetiche (forma, colore), organolettiche (odore, sapore) e nutrizionali. Se i cambiamenti delle abitudini di vita non bastassero, il medico potrà prescrivere dei farmaci, che, ricordiamo, aiutano ma non sostituiscono i corretti stili di vita.

Come affermava già Ippocrate (circa 460-370 a.C), per una sana alimentazione è importante scegliere i cibi in base al loro contenuto di sostanze nutritive. Ma, ancora più importante, è saper accostare gli alimenti: in questo libro si vogliono fornire informazioni teoriche e pratiche per migliorare la salute associandoli in modo adeguato e utilizzando le proprietà disintossicanti di alcuni cibi e piante officinali. Seguendo le regole delle combinazioni alimentari, infatti, si favorisce l'assimilazione degli elementi vitali e si eliminano le scorie. Fin dai primi giorni si ha più energia e lo stimolo della fame è meno urgente. Una volta riacquistato l'equilibrio, assumendo nuove abitudini alimentari è possibile migliorare la capacità dell'organismo di eliminare le tossine provenienti dai cibi stessi o dalle sostanze chimiche con cui veniamo in contatto tutti i giorni