Gribaudo: Passioni

Un viaggio a sud delle nuvole, nel cuore di una bevanda antica, attraverso le mani e i volti di genti, nelle piantagioni dello Yunnan, in Cina, nei giardini giapponesi di Shizuoka e Kyoto, nell'enigmatica Darjeeling, in India, e nel verde Sri Lanka. Per scoprire l'anima del tè verde, dell'imperiale bianco, dei raffinati oolong, dei tradizionali tè neri e dei mélange europei. Ma soprattutto, per raccontare una storia di incontri e di tradizioni, che da sempre legano insieme culture remote. Dietro all'obiettivo di Elisabetta Illy, gli sguardi di donne e uomini che vivono il tè come fondamento di un'esistenza: dalla raccolta all'appassimento, dalla fermentazione all'essiccamento, fino a ottenere infinite varietà da gustare e degustare. Prefazione di Corrado Clini.

Come un'originale carta dei vini, il volume è diviso in 10 capitoli tematici: i vini della gioia, della montagna, del vento, del mare, del sole, del fuoco, della terra, della tradizione, degli uomini e della meditazione. Ogni scheda, corredata di foto, racconta la storia del produttore, la peculiarità della terra in cui il vino nasce, il lavoro in vigna e in cantina, le curiosità che rendono prestigiose queste etichette, gli abbinamenti ottimali tra cibo e vino e le migliori annate da acquistare.

Un viaggio tra gli chàteaux nel cuore della regione del Sauternes alla scoperta delle tecniche e dei segreti che ruotano intorno al re dei vini dolci. La storia di un territorio e degli uomini che vi lavorano, di antiche tradizioni e di scelte coraggiose, della preziosa interazione tra uomo e Natura. Sedici produttori d'eccellenza presentano la propria storia e il proprio stile, mentre altrettanti chef di fama internazionale interpretano la dolcezza di questo vino con le loro originali creazioni. Per finire, tutte le informazioni che servono per acquistare e degustare il Sauternes e un itinerario con i suggerimenti per vivere un'esperienza gourmande.

Un volume unico nel suo genere, che raccoglie 100 preziosissime bottiglie che tutti gli appassionati di enologia vorrebbero avere. Una selezione di vini da sogno: una bottiglia di Romanée-Conti del 1945, anno in cui nel più famoso vigneto di Borgogna ne furono prodotte appena 608; uno Château d'Yquem del 1811, migliore annata in assoluto per questo splendido nettare liquoroso; uno Champagne Bollinger del 1928, le cui bollicine sono leggendarie; un Barbaresco di Gaja del 1961, che dona al naso aromi di ciliegia nera, lampone, liquirizia e tartufo; due splendidi esemplari di Petrus, il più costoso e rinomato tra i vini di Bordeaux. Queste "primedonne" costituiscono l'eccezionale patrimonio di Mr. Chasseuil, collezionista fuori dal comune che ha rincorso per tutto il mondo vini antichi e prestigiosi e che ora vanta una cantina semplicemente straordinaria. Chasseuil racconta la storia di una passione e delle sue ricerche a livello internazionale, narra di ambienti esclusivi e di bottiglie mitiche, i cui nomi sono conosciuti in tutto il mondo. Gli appassionati troveranno innumerevoli informazioni utili per comprendere appieno tutto quel che riguarda i più grandi vini del mondo.

Esistono vini che emozionano, che ci trasportano oltre la mera degustazione; evocano geografie, culture e storie: sono essi stessi frammenti di una narrazione che abbraccia epoche e civiltà. Vini di cui, se ci limitiamo a osservarne solo le caratteristiche immediate, rischiamo di trascurare il messaggio profondo. In questo libro Marco Pozzali, sommelier e autore pluripremiato, ha raccolto, in un vero e proprio viaggio alla ricerca della bellezza, 199 vini – 139 del Vecchio Mondo, 45 del Nuovo Mondo e 15 dell’Altro Mondo – per raccontarne l’unicità, gli straordinari contesti d’origine e la poesia.