A come Agnello B come Beccaccia C come Coniglio... Così Alain Ducasse spiega la scelta di organizzare intorno a questo alfabeto di ingredienti 'ispiratori' "Il Grande Libro di Cucina di Alain Ducasse". L'insuperabile savoirfaire del Maestro - affiancato dai suoi più stretti collaboratori, Jean-François Piège, Didier Elena, Franck Cerutti, Patrick Ogheard, Benoît Witz - diviene così patrimonio di tutti gli appassionati della grande cucina, dei cultori del gusto, dei professionisti del settore. Oltre 190 ricette a base di carne, in cui l'estro creativo di Ducasse si esprime in piatti assolutamente originali e nella rivisitazione dei 'classici' della tradizione francese.
Il grande libro di cucina di Alain Ducasse. Carne
| Titolo | Il grande libro di cucina di Alain Ducasse. Carne |
| Autore | Alain Ducasse |
| Curatori | Jean-François Piège, Elena Didier, Franck Cerutti, Patrick Ogheard, Benoît Witz |
| Illustratori | Anne Chaponnay, Didier Loire |
| Introduzione | Jean-François Revel |
| Traduttore | Alessandra Meldolesi |
| Argomento | Casa, hobby, cucina e tempo libero Cucina, cibi, bevande e argomenti correlati |
| Collana | Libri di Ducasse |
| Editore | Giunti Editore |
| Formato |
Libro: Libro rilegato |
| Pagine | 384 |
| Pubblicazione | 04/2018 |
| ISBN | 9788809864092 |
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