Sommersi da tabelle relative a fabbisogni calorici, proteici, lipidici, vitaminici e minerali, perdiamo di vista gli aromi e i colori del cibo, che pure svolgono precise funzioni nell'organismo e in seno agli alimenti stessi. Le ricette qui riportate vogliono quindi contribuire a riscoprire la cucina degli ortaggi, delle erbe, dei legumi e dei cereali, la cucina dei colori, e degli aromi, fantasiosa e variata, semplice e rustica, ma anche raffinata e aristocratica nella creatività che contraddistingue la tradizione mediterranea.
I colori degli aromi. 200 ricette
| Titolo | I colori degli aromi. 200 ricette |
| Autore | Ennio Lazzarini |
| Collana | Mangio bene |
| Editore | Calderini |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 100 |
| Pubblicazione | 01/1997 |
| ISBN | 9788882190187 |
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