In queste pagine si assapora il gusto della cucina povera, non sofisticata, quella delle famiglie che mettevano in tavola una festa a partire da pochi ingredienti di sostanza, la cucina delle osterie, delle trattorie, dei ristoranti di campagna di una volta, con i menu scritti a mano su un foglio di carta. Mai noiosa, è una tavola creativa, essenziale, innovatrice e tradizionale al tempo stesso, che usa il tempo e l'organizzazione come ingredienti principali. Attraverso ricette, foto e consigli, Giulia Scarpaleggia racconta una cucina senza fronzoli, attuale e sostenibile, contraria agli sprechi e ai lunghi viaggi degli ingredienti. Dal pane alle verdure di stagione, passando per carne, legumi, pesce e frutta, il ricettario accoglie oltre 80 piatti da leccarsi i baffi, fotografati e spiegati passo dopo passo, con tanti suggerimenti per variare le preparazioni e gli abbinamenti e iniziare a risparmiare sin dalla spesa al supermercato o in macelleria. In regalo il poster con gli ingredienti, stagione per stagione.
Cucina da chef con ingredienti low cost. Compra con la testa. Cucina con il cuore. Con poster
| Titolo | Cucina da chef con ingredienti low cost. Compra con la testa. Cucina con il cuore. Con poster |
| Autore | Giulia Scarpaleggia |
| Collana | Bur varia |
| Editore | Rizzoli |
| Formato |
Libro: Copertina morbida |
| Pagine | 249 |
| Pubblicazione | 09/2014 |
| ISBN | 9788817076883 |
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