Di cosa è fatto il vino? Fisica, chimica, neuroscienze, antropologia e molto altro. Parlando di fronte a un bicchiere di buon vino, DeSalle e Tattersall hanno capito che il "nettare degli dèi" ha un legame con tutte le principali discipline scientifiche. Ne è nato un libro che racconta un viaggio affascinante: dalle antichissime origini in un villaggio del Caucaso meridionale all'analisi di ciò che rende speciale un terroir, dalla spiegazione del modo in cui la degustazione coinvolge tutti i nostri sensi alle più moderne tecnologie di vinificazione, fino alle conseguenze dell'eccesso di alcol sul nostro organismo e all'impatto del cambiamento climatico sui vitigni. Il tempo in una bottiglia è un libro unico, per degustare il vino attraverso la sua storia, la sua scienza e una molteplicità di sguardi sorprendenti.
Il tempo in una bottiglia. Storia naturale del vino
| Titolo | Il tempo in una bottiglia. Storia naturale del vino |
| Autori | Ian Tattersall, Rob DeSalle |
| Illustratore | P. J. Wynne (ill.) |
| Traduttore | S. Cambursano |
| Collana | FUORI COLLANA / CATALOGHI |
| Editore | Codice |
| Formato |
Libro: Copertina morbida |
| Pagine | 293 |
| Pubblicazione | 04/2018 |
| ISBN | 9788875787455 |
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