"Non è stato un libro facile da scrivere, e per molti non sarà facile da leggere. Sono stata vegana per quasi vent'anni, animata da ragioni nobili e dal desiderio di salvare il pianeta. La sua natura selvaggia, le specie in via d'estinzione, e di non partecipare all'orrore degli allevamenti intensivi. Non volevo che mangiare significasse uccidere animali. Insomma, sono stata anch'io vittima del mito vegetariano e dei suoi molti malintesi. Intendiamoci, coltivo ancora gli stessi ideali e mi batto per affermarli. Ora però, forse anche a causa dei danni che la mia alimentazione estrema mi provocava, ho aperto gli occhi. E ho capito come funziona il ciclo vitale quanto è giusto, ma anche crudele. Ho capito che l'agricoltura, lungi dall'essere la soluzione, è l'attività più distruttiva che gli esseri umani abbiano imposto al pianeta e comporta la distruzione di interi ecosistemi. La verità è che la vita non è possibile senza la morte, e che - indipendentemente da ciò che mangiate qualcuno deve morire per alimentarvi." (Lerri Keith)
Il mito vegetariano. Cibo, giustizia, sostenibilità: non bastano le buone intenzioni
| Titolo | Il mito vegetariano. Cibo, giustizia, sostenibilità: non bastano le buone intenzioni |
| Autore | Lierre Keith |
| Curatore | P. Perucci (cur.) |
| Editore | Sonzogno |
| Formato |
Libro: Copertina morbida |
| Pagine | 377 |
| Pubblicazione | 10/2015 |
| ISBN | 9788845426056 |