Realizzato in occasione dell'omonima mostra allestita a Firenze in marzo-aprile 2012, il libro è introdotto da una nota storica e si articola nelle sezioni Frutta per curare e Bevande, pietanze, preparati vari ed antiche ricette. Attraverso una ricca e mirata selezione di materiali prodotti dai Georgofili fra Sette e Ottocento (manoscritti, trattati, periodici, raccolte) il volume consentirà di riscoprire un bene ormai costantemente e comunemente disponibile sulle nostre tavole ma non per questo di minore significato per la nostra esistenza. Oltre a una ricca bibliografia e all'elenco delle fonti e opere consultate, il testo offre al lettore una curiosa raccolta di cento proverbi sulla frutta e il volgere delle stagioni. In allegato quattro riproduzioni a colori di raffinate stampe dell'epoca, tratte dalla fototeca dell'Accademia.
La frutta negli studi dei georgofili sec. XVIII-XIX
| Titolo | La frutta negli studi dei georgofili sec. XVIII-XIX |
| Autori | Lucia Bigliazzi, Luciana Bigliazzi |
| Editore | Polistampa |
| Formato |
Libro: Copertina morbida |
| Pagine | 144 |
| Pubblicazione | 05/2012 |
| ISBN | 9788859610755 |
Libri dello stesso autore
I grani, i pani e i popoli. Le antiche varietà di frumento, le «biade», le «piante esotiche» descritte da Saverio Manetti (1765) con le annotazioni autografe dell'autore
Lucia Bigliazzi, Luciana Bigliazzi
Polistampa
«Delle specie diverse di frumento e di pane siccome della panizzazione». Storia di fame e di carestie. Studi, ricerche e «mezzi per rimediarvi» (sec. XVIII-XX)
Lucia Bigliazzi, Luciana Bigliazzi
Polistampa
Il castagno e le sue risorse. Immagini e considerazioni-Il castagno fra le attenzioni dedicate ai boschi dai georgofili nei loro primi 100 anni
Lucia Bigliazzi, Luciana Bigliazzi, Elvio Bellini
Polistampa
Il castagno fra le attenzioni dedicate ai boschi dai georgofili nei loro primi 100 anni
Lucia Bigliazzi, Luciana Bigliazzi
Polistampa