Rinascimento in cucina. L'Italia tra banchetti e alimentazione quotidiana

Titolo	Rinascimento in cucina. L'Italia tra banchetti e alimentazione quotidiana
Autore	Marco Gavio De Rubeis
Editore	I Doni Delle Muse
Formato	Libro: Libro in brossura
Pagine	218
Pubblicazione	11/2016
ISBN	9788899167257

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€12,00

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Erede della grande tradizione medievale e protesa tra la volontà di imitazione del modello classico e abitudini radicate nel corso dei secoli, la cucina rinascimentale è caratterizzata dalla contraddizione tra banchetti sempre più complessi e finalizzati a stupire e l'esaltazione della moderazione portata avanti da medici e umanisti come ricerca di un gusto più semplice. Da un lato ritroviamo piatti raffinati, stravaganti, dall'altro la riscoperta di alimenti fondamentali nella cultura classica come le insalate e la frutta, imprescindibili tanto nell'alimentazione di tutti i giorni quanto nelle occasioni più importanti. Un libro che vuole restituire agli appassionati di cucina e ai curiosi un patrimonio gastronomico straordinario da cui trarre spunto per la riscoperta di piatti golosi e sorprendenti.