L’impatto del cibo sulla salute umana è noto da secoli ma solo negli ultimi decenni, nell’ambito degli studi di medicina di genere, si è iniziato a ipotizzare che la nutrizione possa influenzare in modo diverso la salute di individui di sesso e genere differenti. Le linee guida sulla nutrizione si basano, a tutt’oggi, su studi condotti prevalentemente su uomini, mentre vi sono differenze genetiche e ormonali legate al sesso che determinano una diversa risposta all’alimentazione, e differenze comportamentali legate al genere - spesso frutto di stereotipi - che svolgono un ruolo determinante nell’influenzare le abitudini alimentari: solo integrando gli aspetti di genere con quelli sessuali si può intervenire in modo mirato e personalizzato sulla persona, per migliorarne i comportamenti alimentari e quindi lo stato di salute.
Gender food. Cibo, corpi e identità
| Titolo | Gender food. Cibo, corpi e identità |
| Autori | Mariangela Mombelli, Enrico Ruggeri |
| Argomento | Salute e benessere personale Famiglia e salute |
| Collana | OroArgento |
| Editore | Sensoinverso Edizioni |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 162 |
| Pubblicazione | 02/2024 |
| ISBN | 9788867935604 |
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