Nel settore vitivinicolo le innovazioni tecniche e legislative si succedono a tale velocità da rendere indispensabile un aggiornamento continuo. Questo volume è una guida utile per qualificare l'azienda attraverso il miglioramento della produzione e della qualità e la riduzione dei costi, uno strumento valido al cantiniere per migliorare la tecnica di lavorazione ed elevare la qualità del prodotto.
Guida pratica dell'enologo
| Titolo | Guida pratica dell'enologo |
| Autori | Mario Castino, Adriano Gozzellino, Carlo Saracco |
| Argomento | Ingegneria e tecnologie Agricoltura e allevamento |
| Collana | Tecnica & pratica |
| Editore | Edagricole |
| Formato |
Libro |
| Pagine | 360 |
| Pubblicazione | 01/2010 |
| ISBN | 9788850640713 |
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