Bevanda storica del Nord Europa, la birra ha visto negli ultimi anni aumentare i suoi estimatori anche in Italia. Nel nostro Paese sono stati già pubblicati manuali che insegnano a produrre birra artigianalmente, oltre a diverse guide a birre e birrifici. Il testo di Zamorani Alzetta è frutto di un'appassionata ricerca indaga l'universo della birra a 360° attingendo a ogni genere di fonti e discipline, dalla storia all'economia, dalle scienze agrarie alla biochimica, dalla gastronomia al web.
Il racconto della birra. Storia e segreti della bevanda che da sempre nutre e conforta l'umanità
| Titolo | Il racconto della birra. Storia e segreti della bevanda che da sempre nutre e conforta l'umanità |
| Autori | Matteo Zamorani Alzetta, Giovanni Bruno |
| Editore | Vallardi A. |
| Formato |
Libro: Libro in brossura |
| Pagine | 256 |
| Pubblicazione | 05/2014 |
| Numero edizione | 2 |
| ISBN | 9788867314263 |